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河南蜂產(chǎn)品QS,河南蜂產(chǎn)品QS辦理

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一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
   
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的蜂產(chǎn)品包括蜂蜜蜂王漿(含蜂王漿凍干品)。
   
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,與自身分泌物結(jié)合后,經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)(原料蜜),經(jīng)過濾、脫水(根據(jù)需要)、灌裝加工而成的產(chǎn)品;實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的蜂王漿(別名:蜂皇漿)指工蜂舌腺和上腭腺分泌的,主要用于飼喂蜂王的漿狀物質(zhì),經(jīng)過濾、加工制作而成的蜂王漿及蜂王漿凍干品產(chǎn)品。
   
蜂產(chǎn)品的申證單元為2個(gè):蜂蜜;蜂王漿(含蜂王漿凍干品)。
   
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱及品種,分裝企業(yè)還應(yīng)單獨(dú)注明分裝。蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號(hào)為2601。
   
二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
   
(一)生產(chǎn)場所。
   
蜂產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原輔料倉庫、加工車間、包裝車間、成品庫。生產(chǎn)用廠房能滿足工藝要求。廠房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程合理布局,并便于衛(wèi)生管理和清洗。
   
1. 灌裝車間應(yīng)相對(duì)密封,入口處應(yīng)設(shè)有人員和物流凈化設(shè)施。
   
2. 車間內(nèi)地面及墻壁做到能夠沖洗并保持清潔,分別設(shè)有獨(dú)立的投料間和灌裝間。
   
3. 在加工過程中,蜂王漿應(yīng)在室溫下(25℃以下)解凍,從解凍到完成加工不得超過24小時(shí)。原料、成品應(yīng)在-18℃以下冷藏(不包括常溫保存的產(chǎn)品)。
   
4. 蜂王漿凍干品生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度和溫濕度(相對(duì)濕度在45%以下,儲(chǔ)存溫度在20℃以下)應(yīng)滿足工藝要求。
   
(二)必備生產(chǎn)設(shè)備。
   
1. 蜂蜜。
   
周轉(zhuǎn)桶、原料罐、過濾設(shè)施、真空濃縮設(shè)備(根據(jù)需要)、成品罐、容器清洗消毒設(shè)施、灌裝設(shè)施。
   
分裝企業(yè)應(yīng)具備周轉(zhuǎn)桶、原料罐、容器清洗消毒設(shè)施、灌裝設(shè)施。
   
2. 蜂王漿(含蜂王漿凍干品)。
   
蜂王漿:冷藏保鮮庫或其它相應(yīng)的儲(chǔ)存設(shè)施(-18℃以下)、過濾設(shè)備、冷藏運(yùn)輸工具、容器清洗消毒設(shè)施、灌裝設(shè)施、溫濕度控制設(shè)備、包裝設(shè)備。
   
分裝企業(yè)應(yīng)具有溫濕度控制設(shè)備和包裝設(shè)備。
   
蜂王漿凍干品:冷藏保鮮庫或其它相應(yīng)的儲(chǔ)存設(shè)施(-18℃以下)、過濾設(shè)備、冷藏運(yùn)輸工具、真空冷凍干燥設(shè)備、粉碎設(shè)備、成型設(shè)備、空氣凈化設(shè)備及溫濕度控制設(shè)備、包裝設(shè)備。
   
分裝企業(yè)應(yīng)具有空氣凈化設(shè)備及溫濕度控制設(shè)備、包裝設(shè)備。
   
注:與蜂蜜直接接觸的設(shè)備為不銹鋼制成,加工前后應(yīng)清洗消毒并有記錄。
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