夏季護(hù)肝保健食品-蜂蜜苦瓜
材料：苦瓜，蜂蜜，冰塊。
做法：
1、苦瓜洗凈，用削皮器削成薄片;
2、苦瓜片，加冰塊放入保鮮盒冷藏1小時(shí);3、取出苦瓜入盤，澆上蜂蜜即可!
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
苦瓜除了味苦，其營(yíng)養(yǎng)素的含量也很高，在人們經(jīng)常食用的蔬菜中，苦瓜中維生素C的含量高居榜首，以相同量的蔬菜為例，苦瓜含的維生素C是冬瓜的5～7倍、番茄的7倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍。
蜂蜜蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增強(qiáng)肝臟的解毒功能和肝細(xì)胞的再生、修復(fù)能力，從而間接起到增強(qiáng)肝臟功能及抗感染能力。