一、蜂毒的主要成分
１、多肽 類物質
蜂毒中的多肽類物質約占蜂毒干重的70%～80%，包括蜂毒素、原蜂毒素、阿伯敏、MCD-多肽、托肽品、蜂毒素F、卡狄派品，以及微量的普魯卡胺、咪尼敏、多肽-M、安度半拉等。這些物質是蜂毒炎癥、抗細菌、抗輻射和抗風濕性關節炎作用的有效成分。
２、酶類物質
蜂毒中的酶類物質有50多種，其中透明質酸酶的含量最大，它不具有直接毒性，有很強生物流活性，能促進蜂毒成分在局部組織滲透和擴散。此外，還有磷酯酶A1、酸性磷酸酶、堿性磷酸酶、C4脂肪酶、苷氨酰-脯氨酸芳香基酰胺酶、C6脂肪酶、B-氨基葡萄苷酶等。
蜂毒中還含有許多非肽類物質，主要有組織胺、多巴胺、多種氨基酸、果糖、葡萄糖、脂類、膽堿、甘油、磷酸、蟻酸、以及腐胺、精脒精胺、變應原B和C等。
二、蜂毒的技術質量指標
感官指標：
顏色：米色、乳白色或淺褐色，色澤一致 （一等品）
褐色、深褐色 （合格品）
狀態：呈松散的晶片狀或針狀 （一等品）