蜂蜜大家肯定都特別熟悉，而且都有購買或者食用過的經歷，但是大家有沒有注意，有些蜂蜜在購買以后，過一段時是，蜂蜜中就會出現一些氣泡，嚴重時氣泡會有很多，對于這種情況，大家有些想不明白，為什么好好的蜂蜜會出現氣泡呢？其實蜂蜜出現氣泡是有原因的，在下面小編就會告訴大家蜂蜜起泡是什么原因。
蜂蜜起泡是什么原因
蜂蜜起泡是什么原因
1、蜂蜜起泡是衡量蜂蜜質量的一個標準，純天然的蜂蜜就有出現氣泡的特點，但是這里需要注意的是，純天然蜂蜜中出現的氣泡數量不會太多，而且蜂蜜味道不會改變，如果蜂蜜之中出現的是大量氣泡，而且還有一種酸腐味出現，那就說明這種蜂蜜不但不是純天然蜜，還已經發生了變質，是不能繼續食用的。
2、蜂蜜中含有的蛋白質可以分為好幾中，它們大多數都是以膠質的形態存在的，這種膠質在提取蜂蜜時根本過濾不掉。這種天然膠質在外界溫度發生變化時就容易產生出氣泡，只是這種氣泡的出現對蜂蜜的味道沒有影響，而且淺色蜂蜜中這種膠質含量較高，出現氣泡的機率也比較大。
3、純天然的蜂蜜具有很強的殺菌能力，它的這種抗菌能力大多是在糖份在遇到氧化酶以后產生的天然抗菌物質所產生的，這種抗菌物質的學名叫過氧化氫，而這種過氧化氫在外界溫度過高的時候就容易出現反應，從而產生出一些氧氣，這些氧氣就會以氣泡的形式存于蜂蜜中間，這也是蜂蜜出現氣泡的重要原因之一。