蜂王漿放冷凍室還是冷藏室?蜂王漿冷凍后會失去效果嗎?
|田野牧蜂
蜂王漿是工蜂頭部王漿腺分泌出來的一種特殊乳漿狀物質，是目前唯一可食用的昆蟲的乳汁，營養價值極高。不過你知道蜂王漿應該怎么樣保存嗎?是放在冷凍室還是冷藏室呢?
蜂王漿最好是放在冷凍室貯存，因為蜂王漿對保存條件比較苛刻，營養物質豐富的它，若是不注意好保存，是很容易腐敗變質的。蜂王漿中含有很多水分和活性物質， 不僅怕熱、怕光、怕空氣、怕細菌、怕酸堿及金屬污染，在常溫下保存還極不穩定，對存放溫度有著特殊的要求。關于溫度這點做過一個實驗，在5℃條件下貯存一年的蜂王漿不能使蜂王幼蟲發育成蜂王，說明其質量發生了變化，但是在-2℃以下貯存一年的蜂王漿，質量變化甚微，因此蜂王漿一定要低溫密封貯存。
另外在貯存的時候也要避免酸堿、細菌、金屬接觸蜂王漿，此外蜂王漿對于光線也比較敏感，這源于蜂王漿中的酮基和醛基遇到光照會發生還原反應，從而加快蜂王漿的變質速度，因此田野牧蜂提醒大家盛放蜂王漿的時候不要用透光性好的瓶子，注意避光保存。
除了注意好保存以外，也要注意蜂王漿的質量，不然再怎么注意保存也是于事無補的。一定要選購優質蜂王漿，而且優質的蜂王漿含有的營養物質豐富，也能更好的滋養身體。