對(duì)于那些在尋找新抗體的科學(xué)家來(lái)說(shuō)，這是一則好消息：2010年7月份美國(guó)聯(lián)邦實(shí)驗(yàn)生物學(xué)雜志(FASEB)上的一項(xiàng)最新研究首次解釋了蜂蜜如何殺死細(xì)菌。

    具體來(lái)說(shuō)，研究表明蜜蜂會(huì)產(chǎn)生一種稱為防御素1(defensin-1)的蛋白質(zhì)，并將其加入到蜂蜜中，該蛋白或能在未來(lái)用于治療燒傷，皮膚感染以及開(kāi)發(fā)新藥來(lái)對(duì)付耐抗生素類的感染。

   “我們已經(jīng)完整的解釋了單一醫(yī)用蜂蜜抗菌活性的分子基礎(chǔ)，這將促進(jìn)蜂蜜在醫(yī)藥方面的應(yīng)用。”荷蘭阿姆斯特丹大學(xué)醫(yī)學(xué)中心醫(yī)學(xué)微生物學(xué)系的Sebastian A.J. Zaat博士說(shuō)，“蜂蜜或蜂蜜衍生成分可能對(duì)治療和預(yù)防由耐抗生素細(xì)菌導(dǎo)致的感染具有很大的價(jià)值。”

    為了獲得這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)成果，Zaat和他的同事們檢測(cè)了試驗(yàn)導(dǎo)管中醫(yī)用蜂蜜對(duì)一組能引起疾病的耐抗生素細(xì)菌的抗菌活性。他們選擇性地中和蜂蜜中一些已知的抗菌因子，然后測(cè)定各個(gè)因子抗菌作用大小。最后，研究人員分離出防御素1（defensin-1）蛋白，這種蛋白質(zhì)是蜜蜂免疫系統(tǒng)的組成部分，它是被蜜蜂添加到蜂蜜中。經(jīng)過(guò)分析，科學(xué)家斷定蜂蜜的抗菌特性大部分源于該蛋白質(zhì)。該信息也解答了蜜蜂免疫系統(tǒng)的內(nèi)部工作機(jī)理，從而有可能幫助育蜂人培育出更加健壯的蜜蜂。

    “我們?cè)缇椭婪涿蹖?duì)人類某些病癥是有好處的，但是一直不清楚具體的機(jī)制。” 美國(guó)聯(lián)邦實(shí)驗(yàn)生物學(xué)雜志(FASEB)的主編、醫(yī)學(xué)博士Gerald Weissmann說(shuō)，“如今我們已經(jīng)從蜂蜜中提取出這種功效強(qiáng)的抗菌成分，我們肯定可以使其發(fā)揮更大的作用從而消除細(xì)菌感染引起的痛苦。”