蜂王漿里含有豐富的氨基酸，大部分存在于蛋白質(zhì)中，很少量的存在于多肽中和呈游離狀態(tài)。蜂王漿里的蛋白質(zhì)和多肽，口服后對人體無法發(fā)揮其固有的功能，但經(jīng)過消化分解成氨基酸以后，卻可以發(fā)揮氨基酸所特有的功能，可能產(chǎn)生多種保健作用和療效。當(dāng)然氨基酸的這些功能和療效，與蛋白質(zhì)和多肽原有的功能和療效絕非一回事。

據(jù)ＯＳＭＡＮ等，還有ＫＲＯＬ等報道，從蜂王漿中測得１７種氨基酸。據(jù)ЪＹＰＭиＣTＰＯＢＡ報道，在蜂王漿中天門冬氨酸的含量最高，為７２.１３毫克／克，其次是精氨酸為４９.７３毫克／克，然后是谷氨酸為４３.０２毫克／克。蛋白質(zhì)被分解后釋放出來的氨基酸很容易被人體吸收，然后根據(jù)人體的需要。參加組成新的蛋白質(zhì)加入各種人體組織，或發(fā)揮其它生理功能。

近年來醫(yī)藥學(xué)界對氨基酸的藥理研究取得許多新的成果，發(fā)現(xiàn)氨基酸在保健和醫(yī)藥上有廣泛的用途。以在蜂王漿中含量最高的天門冬氨酸為例，據(jù)ＣＨＡＮＧ等報道，天門冬氨酸及其鹽類，能刺激或促進(jìn)干擾素等化療藥物的抗腫瘤作用。另據(jù)介紹，天門冬氨酸是一個中樞興奮遞質(zhì)，參與脊髓多突觸反射。又如精氨酸與許多激素的分泌有關(guān)，是生長激素、催乳素、胰島素等分泌的促進(jìn)劑。據(jù)ＴＡＣＨIＨＡＮＡ的發(fā)現(xiàn)，精氨酸還有提高脾細(xì)胞、巨噬細(xì)胞能力的作用。至于谷氨酸早已是常用藥品，用于肝病、神經(jīng)科、精神科疾病的治療，不用更多舉例，僅從以上即可看出氨基酸的重要性。前蘇聯(lián)《養(yǎng)蜂業(yè)》中的一篇文章指出“蜂王漿具有高度的生物活性……是由氨基酸來決定的”。

在研究蜂王漿的應(yīng)用、分析蜂王漿的作用時，最好能適當(dāng)?shù)目紤]一下氨基酸。在蜂王漿的加工、保存過程中，也應(yīng)防止氨基酸受到損害。

現(xiàn)代制藥學(xué)為了解決蛋白質(zhì)（及多肽）被消化酶分解和不能穿過腸壁的問題，有人發(fā)明了各種特別制劑方法，可使蛋白質(zhì)不被分解、進(jìn)入人體產(chǎn)生作用（如口服的酶類藥及口服胰島素）。倘若用此類方法，使蜂王漿里的蛋白質(zhì)不被消化分解，并能穿過腸壁，就可以對人體發(fā)揮其原有的作用。而蛋白質(zhì)中未被釋放出來的氨基酸，也就無法對人體產(chǎn)生作用。只是現(xiàn)在還沒有出現(xiàn)采用這種方法生產(chǎn)王漿藥品的可能性和必要性。

總之，在蜂王漿里含量最多的成份是蛋白質(zhì)，其中有些具有特殊的功能。蜂王漿經(jīng)口服后蛋白質(zhì)（及多肽）被消化、分解、喪失功能，對人體難以發(fā)揮作用。但釋放出來的氨基酸，卻具有各種保健、醫(yī)療功能，被人體吸收后，可充分發(fā)揮作用。因此，在研究蜂王漿時，應(yīng)注意的是蛋白質(zhì)中所含氨基酸的種類、數(shù)量、功能和作用，而不是蛋白質(zhì)（及多肽）固有的功能。（完）