隨著社會一步步向前發(fā)展，崗位職責對人們來說越來越重要，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。那么制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編為大家整理的食品安全員的工作職責，希望能夠幫助到大家。

食品安全管理人員職責篇1

職責：

1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。

2、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。

3、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

4、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

5、執(zhí)行食品安全標準。

6、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

基本要求：

1、身體健康并持有有效健康證明。

2、具備2年以上餐飲服務食品安全工作經(jīng)歷優(yōu)先。

3、持有有效培訓合格證明。

4、食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。

食品安全管理人員職責篇2

1、負責對質量安全管理體系文件的宣貫，并組織實施；

3、門店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。

4、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時處理與跟蹤；

5、負責對原材料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品的檢測，查找問題，并提出改進措施；

6、負責門店進行食品安全方面的培訓工作。

食品安全管理人員職責篇3

職責：

1、落實公司內(nèi)部推行的食品安全管理體系、培訓及監(jiān)督體系

2、定期對分店食品安全及4D推行情況進行檢查，對存在問題提出整改意見并跟蹤各分店落實情況

3、定期對分店員工進行現(xiàn)場輔導及培訓

4、收集匯總分店食品安全相關數(shù)據(jù)并及時上報

5、完成上司臨時交辦任務。

任職要求：

a、大專以上學歷，食品相關專業(yè)，接受過iso9001和iso22000等相關體系知識培訓，

b、有食品安全知識和食品安全控制經(jīng)驗，熟悉食品安全法及相關的法律法規(guī)

c、具有團隊合作精神及溝通協(xié)調(diào)能力，具有很強的執(zhí)行力；

d、要求有2年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗；

e、具備食品安全員高級證。

食品安全管理人員職責篇4

1、重點負責對原材料入庫檢查、加工過程檢查、冰箱檢查、收尾檢查、夜巡檢查、機械設備檢查、盛用具檢查、泡發(fā)干貨檢查，確保食品衛(wèi)生安全"零事故";

2、重點負責對員工的安全管理培訓工作，提高員工飲食衛(wèi)生安全意識和人身安全意識;

3、負責對餐飲中心食用禁用食品的上報和生產(chǎn)過程的檢查;

4、負責對定點供貨商資格審查及生產(chǎn)加工環(huán)境的定期檢查工作;

5、負責及時向餐飲中心經(jīng)理和質檢中心反饋現(xiàn)場管理狀況等安全信息;

6、嚴守質檢紀律，公開、公正、公平履行監(jiān)督、檢查、激勵等職責;

7、完成領導交辦的其他工作。

食品安全管理人員職責篇5

1、負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作。

2、負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。

4、負責檢查記錄餐飲服務經(jīng)營過程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見。

5、負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。

6、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并如是提供相關資料和情況。

7、完成上級交給的與保證食品安全有關的其他管理工作。

食品安全管理人員職責篇6

職責：

1、負責餐廳食品安全與衛(wèi)生、環(huán)境安全檢查；

2、完成每次的檢查報告，同時對餐廳的整改進行跟蹤；

3、餐廳檢查報告每次、每月給到相關部門；

4、協(xié)助部門主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護工作；

5、協(xié)助門店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創(chuàng)建工作。

任職要求：

1、食品專業(yè)畢業(yè)；

2、1年以上工作經(jīng)驗（工廠現(xiàn)場品控或餐廳衛(wèi)生檢查經(jīng)驗）；

3、有良好的協(xié)調(diào)溝通能力及執(zhí)行力，原則性強；

4、了解食品安全管理/HACCP體系；

5、熟悉辦公軟件操作。

食品安全管理人員職責篇7

1 、定期組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓；

2 、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；

3 、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；

5、對食品安全檢驗工作進行管理；

6、對本單位從業(yè)人員進行健康管理，實施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關崗位；

食品安全管理人員職責篇8

1、支持校長依法行使職權，維護校長正確的集中統(tǒng)一指揮，保證校長工作目標的實現(xiàn)及學校各項工作任務的完成。

2、深入進行對教職員工的思想政治工作，全面關心教職員工的政治、思想、工作、生活，搞好教師隊伍的思想建設和作風建設。

3、全面負責學校的宣傳教育工作，指導各有關部門做好工作。

4、負責貫徹落實校長辦公會議和行政辦公會議的決議。

5、負責起草學校綜合性行政工作報告，決議以及以學校名義發(fā)布有關事項的布告通知。

6、負責對來校檢查、視察、參觀的上級領導和其他人員的接待工作。

7、負責做好各種會議記錄，依時整理大事記。

8、協(xié)助校長做好職稱評定工作。

9、協(xié)助校長做好教職工的聘任工作。

10、負責重大節(jié)日的宣傳慶典的組織工作。

11、負責全校師生的政治思想教育和組織管理工作，了解研究師生思想情況和特點有針對性地開展教育工作。

12、協(xié)助校長做好年度工作計劃，年度工作總結以及教職工的年度考核工作。

13、協(xié)助校長指導學校各項研討活動，提升教職員工的綜合素質

食品安全管理人員職責篇9

1、協(xié)助組織貫徹上級有關教學方面的方針、政策、規(guī)定和任務。負責全校的教學管理工作。

2、協(xié)助組織制定各專業(yè)的教學計劃、大綱、實施辦法，報請學校批準后組織實施。

3、協(xié)助校長布置教學任務，組織任課教師，審查新開課程，組織新開課教師的試講工作，督促檢查各個教學環(huán)節(jié)工作的落實和教師工作規(guī)劃執(zhí)行情況，確保教學任務完成。

4、協(xié)助校長組織研究、改進教學工作，主持全校性教學經(jīng)驗交流活動，指導各系教研活動。

5、協(xié)助校長制定教師培養(yǎng)計劃、確定對象，組織教學人員考察活動和業(yè)務考核工作。

6、協(xié)助校長組織、督促、檢查各類教材編寫工作，組織教學研究項目的立項檢查、鑒定以及優(yōu)質課程的評定工作。

7、督促、檢查教學秘書做好學生考勤考紀、學生資料以及教學工作量的計算、統(tǒng)計和上報等日常教務工作。

8、協(xié)助校長對教學人員的聘用、晉級、獎懲、進修、考核等工作。

9、負責協(xié)助校長組織教學工作會議，舉行教學改革座談會和教學經(jīng)驗交流會，提高全校教師的教學水平。

10、負責教學質量檢查評估工作，每星期至少聽4節(jié)次。

11、定期向校長匯報工作情況，完成校長及上級有關部門交辦的其它工作。

食品安全管理人員職責篇10

一、監(jiān)督檢查餐廳糧、油、配料等原材料的進貨渠道，保證進貨渠道合法，糧、油、配料質量合格以及督促各灶做好各種臺賬資料登記工作。

1．檢查糧、油、配料的索證及檢驗報告等相關質量證明，由各灶主出示有關復印件留存入檔。

2．檢查糧、油、配料的質量，若對質量有疑問，應向分管領導報告，必要時送樣品到有關部門化驗。

二、每天購進的蔬菜、肉類等食品和原料的質量，發(fā)現(xiàn)腐敗變質的立即銷毀，并向灶主提出警告、處罰及停業(yè)整頓。

三、檢查督促餐廳工作人員的個人衛(wèi)生和食品加工、存放過程及各灶的經(jīng)營許可證、員工健康證等相關證件的辦理。

1．檢查工作人員是否有健康證。

2．檢查工作人員是否按規(guī)定著裝，服裝是否干凈整潔。是否留長甲、長發(fā)或戴首（手）飾。

3．檢查工作人員是否按食品加工規(guī)程進行操作，是否生熟分離，是否注意保潔，工作環(huán)境是否干凈，用具是否嚴格消毒，防蠅、防鼠設施是否齊備及使用情況如何。

4．檢查各灶經(jīng)營期間許可證等相關證件是否按國家要求辦理。

四、檢查食品和原料的存放是否按要求、合規(guī)范。

1．糧食存放離地至少10厘米，不同食品、原料應分類存放。

2．糧、油、原料要封口或加蓋存放，不能外露。

五、檢查冰箱、冰柜、消毒柜、滅蠅燈等設施的使用是否正常、操作是否正確，并保持常開狀態(tài)。

六、每周進行一次大檢查，每日組織各灶自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時整改，并有記錄。

七、做好食品留樣管理。

1、熟悉食品留樣業(yè)務，嚴格執(zhí)行《食品安全法》和食品留樣制度。

2、餐廳為客人提供的食品必須留樣，留樣食品取樣后，必須立即放入留樣柜內(nèi)，以免被污染。

3、留樣食品必須保留48小時，時間滿后無問題方可倒掉。

4、認真做好每餐留樣記錄：留樣時間、食品及各灶名稱等。

八、在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時，及時做好應急報告及應急處理。

九、加強對有關知識的學習，不斷提高思想認識和業(yè)務能力。切實保證客人和酒店員工的食品衛(wèi)生和食品安全。

十、努力完成領導交辦的其他有關工作。