一、油菜

【分布】油菜是我國栽培面積最大、分布最廣的蜜源作物，分布于四川、廣東、廣西、福建、云南、貴州、湖南、湖北、江西、江蘇、浙江、上海、安徽、山東、河南、河北、山西等地。

【花期】油菜花期約25～30天，白菜型在長江以南1～2月、華北4～5月、西北5～6月開花，芥菜型和甘藍型在長江以南3～4月、西北和東北6～7月開花，一個花期強群可采蜜10～30千克。

【蜜種】油菜蜜呈淺琥珀色，有油菜花的香氣，略具辛辣味，貯放日久辣味減輕，味道甜潤，極易結晶，結晶后乳白色，晶體呈細粒或油脂狀，有清熱潤燥、和血補身、補腎益氣等功效。

二、洋槐

【分布】洋槐為豆科刺槐屬喬木，別稱刺槐、槐花，在全國各地普遍廣泛，集中集中分布在山東、河北、河南、陜西、遼寧、北京等地，江蘇、安徽、山西、甘肅、天津及湖北也有分布。

【花期】洋槐始花期在長江流域為4月下旬，黃河流域為5月上旬，西北地區(qū)約5月中旬，由南向北推遲，花期約10天，但山區(qū)可達20多天，泌蜜適溫為22℃以上，整個花期產蜜30～75千克。

【蜜種】洋槐蜜為蜜中上品，色澤水白偏黃，濃稠度適中，不易結晶，入口有清淡槐香，有去濕利尿、涼血止血、舒張血管等作用并用于預防中風，同時也有清熱補中、解毒潤燥等功效。

三、棗樹

【分布】棗樹為鼠李科落葉喬木，別稱紅棗、大棗等，分布于北緯23～42℃間，我國除東北和青藏高原外大部分地區(qū)均有，以華北地區(qū)的河南、河北、山西及與華北接壤的山東等地最集中。

【花期】棗樹始花為5月下旬或6月上旬，花期長達25～30天左右，屬于高溫型泌蜜植物，泌蜜適溫25～33℃，正常年景每群蜂可產蜂蜜10～25千克，但采棗花的蜂群的群勢相對會有所削弱。

【蜜種】棗花蜜是我國比較大宗的蜂蜜產品，其蜜色呈琥珀色，質地粘稠，不易結晶，具特殊的濃郁棗花香味，有抗菌消炎、潤肺利腸，補脾益腎、解毒保肝、調節(jié)神經、養(yǎng)生延年等功效。

四、荔枝

【分布】荔枝為無患子科荔枝屬的常綠喬木，我國主要分布于西南部、南部和東南部等地，其中以廣東栽培最多，福建和廣西次之，四川、云南、貴州及臺灣等地也有少量栽培。

【花期】荔枝早熟品種的花期在2月上旬至3月中旬，中熟品種3月上旬至4月上旬，晚熟品種3月下旬至4月中旬，一般年群產蜜10～20千克，豐年約30～40千克，歉年約5～10千克。

【蜜種】荔枝蜜是上等蜂蜜，呈琥珀色，帶有濃烈的荔枝花香味，氣息芳香馥郁，味道甘甜，微帶荔枝果酸味，既有蜂蜜的清潤，但無荔枝的燥熱，有生津、益血、理氣等功效。

五、龍眼

【分布】龍眼為無患子科龍眼屬常綠喬木，別稱桂圓、益智等，在我國的西南部至東南部等地栽培很廣，其中以廣東最盛，福建次之，云南及廣西南部亦見野生或半野生于疏林中。

【花期】龍眼的花期比荔枝要晚，海南3月中旬至4月中旬，廣西4月中旬至5月上旬，福建5月上旬至6月上旬，其泌蜜適宜溫度25～26℃，一般年主產區(qū)群均產蜂蜜20～30千克。

【蜜種】龍眼蜜是蜜中上品，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易結晶，有龍眼的濃烈香氣，在單花蜜中蛋白質含量最高，有養(yǎng)血安神、開胃益脾、養(yǎng)顏、清熱潤燥、補中益氣等功效。

六、荊條

【分布】荊條為馬鞭草科落葉灌木，別稱荊柴、荊棵，在我國華北、東北南部、西南及長江以南各地均有分布，但集中分布在河北、北京、山西、山東、河南及遼寧南部。

【花期】荊條多數地區(qū)的花期從6月上中旬到7月中下旬，但氣候或年份不同有差異，前后相差十多天，北方泌蜜適溫25～28℃、南方30～32℃，一般年群產蜜15～30千克。

【蜜種】荊條蜜是四大名蜜之一，也是大宗蜜源中每年最穩(wěn)收的蜜品之一，不僅是理想的滋補食品，而且有止咳潤肺、健胃通便、防暑清心、補身益氣、延年益壽等功效。

七、紫云英

【分布】紫云英為豆科一年生草本作物，在我國以長江中下游流域的江西、湖南、湖北、安徽、浙江等地栽培最多，其次是江蘇、廣東、廣西、四川、福建、河南、貴州、上海等地。

【花期】紫云英始花期在廣東、廣西為1月下旬，湖南、江西3月中旬，湖北、安徽、江蘇4月上旬，河南4月下旬，花期達20多天，一個花期每群產蜜20～30千克，高產群可達40千克。

【蜜種】紫云英蜜是我國南方春季主要蜜種，別稱紅花草蜜或草子蜜等，蜜色為淺琥珀色，結晶顆粒白色細膩，甜而不膩，有清熱解毒、祛風明目、補中潤燥、消腫利尿等特殊功效。

八、椴樹

【分布】椴樹為椴樹科落葉喬木，別稱千層皮、青科榔、大椴樹等，多生長于闊葉混交林中，在我國主要分布在東北地區(qū)的長白山區(qū)、小興安嶺和完達山區(qū)，河北、山西等地也有少量分布。

【花期】椴樹分紫椴和糠椴，紫椴花期在7月上旬至中旬，糠椴花期在7月中旬至下旬，兩種椴樹交錯花期20多天，泌蜜適溫為22～25℃，一般年每群產蜜20～30千克，豐年可達50千克以上。

【蜜種】椴樹蜜為透明淺黃色到琥珀色液體，粘稠透明，較易結晶，結晶后呈細膩潔白或乳黃色油脂狀，花香味相對于其他蜜種較淡且有微酸味，有養(yǎng)胃補虛、清熱補中、解毒潤燥等功效。

九、蕎麥

【分布】蕎麥是蓼科蕎麥屬一年生草本農作物，在我國分布甚廣，南到海南省、北至黑龍江、西至青藏高原、東抵臺灣省均有分布，其主要產區(qū)在西北、東北、華北以及西南一帶高寒山區(qū)。

【花期】蕎麥在東北與西北地區(qū)的花期在8月上、中旬，華南和西南地區(qū)在10月上旬，花期30天，泌蜜適溫25～30℃，西北地區(qū)采蕎麥蜜的蜂場除留足飼料外還能獲取商品蜜20～50千克。

【蜜種】蕎麥是秋季蜜，呈深琥珀色，味甜而膩，回味重，口感佳，有觸鼻刺激味，易結晶，結晶粒較粗，蛋白質、鐵含量高且含有蕓香甙，能軟化血管，為防治貧血、腎臟病的特效藥。

十、烏桕

【分布】烏桕為大戟科烏桕屬落葉喬木，別稱木梓、木蠟樹、卷子等，我國黃河以南各地普遍分布，其中以貴州、湖北、湖南、四川、安徽、江西等地，在福建、浙江等等地也有分布。

【花期】烏桕主產區(qū)的花期在6月上、中旬至7月上旬，泌蜜適溫25～32℃，一般年群均產蜜20～40千克，在長江以南山區(qū)生長著一種山烏桕，5月中、下旬開花，群均產蜜20～30千克。

【蜜種】烏桕蜜顏色呈琥珀色，有輕微的酵酸味，存放時間延長色澤略加深，氣息濃香，口感甜，易結晶，結晶顆粒較粗，在清除自由基、抗輻射、抗氧化、防衰老等方面僅次于杜英蜜。