蜜蜂知識，蜜蜂采集所有花蜜，為什么蜂蜜還要那么細致的分類?

　　關于蜜蜂什么蜜都采，為什么蜂蜜還要細分的問題，小編認為這主要與蜜蜂的種類和蜜蜂蜜源植物的流蜜特點有關，另外，雖然蜜蜂采蜜的種類比較多，但是流蜜植物往往有自己的流蜜周期，導致了蜂蜜的成分實際上有很大的差異，我們來具體看一下。

　　蜜蜂的種類

　　對于蜜蜂來說，由于蜂種的不同，其采集花蜜的習性也不一樣，就我們最熟悉的中蜂和意蜂來說，其采蜜特點往往有較大差異，蜂蜜的味道也有一定差異。

　　第一：中蜂

　　中蜂屬于我國本土的蜂種，也是野生蜂種，雖然經過了一些馴化，但是實際上習性和野生的并沒有差別。對于中蜂來說，中蜂由于分布在山區地區，個體小，長期在這樣的環境中生存，所以中蜂具有善于利用零星蜜源的特點，采集的花蜜種類繁多，如果我們是一年取蜜一次，那么蜜蜂采集的蜂蜜幾乎涵蓋了當地蜜源植物的花蜜，這樣的蜂蜜實際上并沒有進行細分，往往成為百花蜜或者土蜂蜜，實際上并不是一種花蜜釀成，而是無數的花蜜釀成，但是習慣上用百花蜜來定義，所以從中蜂的角度來說，其蜂蜜種類相對來說是比較單一的，只要是中蜂的蜂蜜，一般都叫做土蜂蜜。

　　隨著活框養殖技術的發展，蜂蜜的產量也在不斷提升，導致中蜂蜂蜜取蜜的時間短，對于一些大流蜜期期間，中蜂蜜的成分也不復雜，比如在油菜花期的時候，由于外界沒有其它蜜源植物或者說非常少，這樣的蜂蜜取出來后幾乎都是油菜花的花蜜，主要是取蜜的時間太短，如果我們在油菜花花期后取蜜，蜜蜂并沒有采集其它蜜源，這樣的蜂蜜就屬于比較純的油菜花蜜，看起來與意蜂蜜沒有什么差別，所以也叫做油菜花蜜。

　　第二：意蜂

　　意蜂相對來說個頭比中蜂要大一點，對于零星蜜源的利用沒有中蜂那么好，但是并不是說意蜂不利用零星蜜源，在外界沒有蜜源的情況下，根據小編的觀察，意蜂也采集零星蜜源，但是意蜂具有利用大蜜源的特點，而且意蜂取蜜的時間比較短，以目前國內養殖的意蜂來說，一般超過一個周取蜜的都比較少，而從蜜源植物流蜜的特點來說，這個時間其實比較短，根本難以取到其它花蜜的蜂蜜在里面，所以這樣的蜂蜜往往就只有一種蜜源植物的花蜜，習慣上以蜜源植物的種類來進行分類，比如油菜花蜜、槐花蜜、椴樹蜜等等。

　　蜜源植物流蜜的特點

　　對于蜜源植物的流蜜來說，我們都知道，大多數蜜源植物流蜜的時間實際上只有一個月左右，有的甚至只有半個月左右，而我們說蜜蜂什么花蜜都采集，這是從一年來說，而一年每個季節都有每個季節的流蜜植物，這些流蜜植物并不會在一個季節開放，所以如果我們取蜜是一年取蜜一次，自然含有多種蜜源植物的花蜜，但是如果我們取蜜的時間是按照花期來取蜜，那么我們取到的蜂蜜實際上只是短時間一種主要流蜜植物的花蜜，比如在槐花期的時候，槐花流蜜時間只有半個月左右，我們三天取蜜一次，很顯然我們取到的蜂蜜很少含有其它花蜜，因為意蜂善于利用大蜜源，在槐花期的時候，意蜂會專注的采集槐花蜜，而我們取蜜的時間并不是很長，導致花蜜就只要槐花的花蜜，其它花期也是一樣，這樣就出現了蜂蜜的更細化的分類。

　　總結：對于蜜蜂采集所有花蜜，但是蜂蜜卻分為很多種的說法，我們只要抓住兩點，一是我們取蜜時間的影響，二是流蜜植物流蜜時間各不相同。