進入冬季，氣溫漸低，外界花源越來越少，蜜蜂采集越冬食料越來越難。此時人工補充越冬飼料必不可少，主要是補充糖水及少量粉料，其中糖水的補充必須科學，否則是難以如愿。
    首先，要把握投喂時機，要在嚴寒到來之前投喂完畢。以長江中下游地區為例，最遲應在11月底前結束投喂，一般在該月中上旬喂完為好。過早，容易誤導蜜蜂大量出勤，徒勞空飛；過晚，氣溫偏低，蜂已結團，容易造成或不采不吃――喂了等于白喂，或采后加工難度增加――蜂子體能消耗過大的后果，打亂蜂子的正常生活秩序。具體投喂時間一般以每天傍晚即在天黑前為好。若連續多天投喂，也可適當打破慣例，即每天在少數群內不定時地穿插提前進行，避免蜂子因條件反射每天傍晚的興奮外飛。
    其次，要提高投喂質量。一是糖水濃度要適當提高，以1∶0.8左右為佳。二是適當添加其它養分，如奶粉、維生素和食用鹽等，并攪拌均勻。三是投喂量要適當。要根據蜂種的不同和群勢強弱差別量蜂而投，即意蜂多投，中蜂少投；強群多投，弱群少投；存蜜多的少投，存蜜少的多投。四是初次投喂時，糖水的溫度可略高于當時氣溫，以便招引蜂子吸食。第三，要防螞蟻成群偷食。螞蟻喜歡甜食，尤其黑、黃兩色的小蟻最為厲害，若無防備，不僅偷食了糖水，嚴重時可大量暫棲于蜂箱蓋內外，最后迫使弱群蜜蜂舉家遷逃。對付的辦法，一是注意尋找蟻窩，徹底毀巢；二是將蜂箱架的4條腿，安放在盛有清水的盆或桶內，形成螞蟻無可逾越的水域，并使箱體獨立于空間；三是及時臨箱檢查，發現后當場消滅，但千萬不可用滅蟻滅蚊類藥劑噴殺，因該藥對蜂子威脅很大。此外，蟑螂等昆蟲也喜歡潛入蜂箱內偷食糖水、蜂蜜，一旦發現，應盡力將其消滅。最后，投喂操作要謹慎。開箱時間不能太長，尤其不要將投喂和查箱混在一起，以免時間過長引發盜蜂。投喂時嚴防糖水滴溢箱外，招來盜蜂。飼喂器內最好放些干燥的高粱稈、杉樹枝葉等漂浮物，以防蜂子采食時溺于糖水中。