蜂花粉被譽為“微型營養庫”“濃縮的天然藥劑”具有很高的營養價值和醫療保健作用

1巢房蜂糧是蜂花粉經巢房內的多種有益微生物菌群發酵而成

2國外學者普遍認為蜂糧的各方面作用均優于蜂花粉

3雙歧因子是一類具有多種生理功能的低聚糖能夠促進人體腸道中雙歧桿菌的增殖從面抑制腐敗菌的生長并減少有毒發酵產物的形成具有增強機體免疫力降低血壓及血清膽固醇防止便秘及保肝等生理功能

4蜂膠作為人體天然免疫賦活劑5對人體有抗菌消炎抗氧化清除自由基6凈化血液軟化血管改善微循環等作用

為了提高蜂花粉的利用價值更好地發揮雙歧因子及蜂膠的生物學功能我們利用從巢房蜂糧分離出的有益菌株采用生物工程技術對蜂花粉進收稿日期2003-07-07基金項目山東省科技攻關項目961071801作者簡介朱奇1963-男副教授主要從事微生物學及生物工程方面的教學與研究工作行仿生發酵處理釀制出人工蜂糧Artificial beebread再配伍雙歧因子Bifidus factor和蜂膠propolis制成一種復合制品 稱為雙歧因子人工蜂糧保健食品本文就雙歧因子人工蜂糧保健食品的生產工藝進行了探討

1 材料與方法

1.1 材料蜂花粉蜂膠聊城市蜂產品研究所提供雙歧因子市售異麥芽低聚糖發酵微生物乳酸菌本實驗室分離

1.2 方法

1.2.1 發酵微生物的分離 蜜蜂通常將采集到的花粉貯于涂有蜂膠的巢房內貯藏一段時間后再食用實際上是花粉經過了天然發酵而成為蜂糧我們取貯藏35d的巢房蜂糧通過富集培養分離純化鑒定及性能測定選用兩個菌株S67鏈球菌屬Streptococcus和L43乳桿菌屬Lactobaccillus共同發酵蜂花粉生產人工蜂糧萬方數據營養研究No. 1. 20041.

2.2 雙歧因子人工蜂糧的釀制

1.2.2.1 工藝流程S67L43 蜂花粉消毒干燥接種調濕培養真空干燥人工蜂糧混合包裝貯存 雙歧因子

1.2.2.2 操作要點1蜂膠酒精浸膏的制備經反復實驗我們采用75的食用酒精浸提蜂膠獲得蜂膠酒精浸膏2蜂花粉的消毒將蜂膠浸膏均勻地噴在蜂花粉上100g人工蜂糧加蜂膠酒精浸膏0.8g再密封1h進行消毒3干燥將已經過消毒的花粉置于4550鼓風干燥箱內4h左右以除去酒精4發酵劑的制備將兩只菌株按3的比例接種于牛乳培養基中35發酵約3.5h至凝乳然后混菌培養于牛乳培養基中接種量各為235發酵3.5h即為發酵劑5接種發酵將發酵劑按5的比例接種于花粉中并調整濕度到2535發酵24h經過真空干燥即為人工蜂糧6將人工蜂糧100g與雙歧因子如異麥芽低聚糖50g均勻混合7包裝與貯存真空包裝后置于0左右的冰箱貯存2 復合制品對小鼠S-180實體瘤的抑瘤作用

2.1 　材料與方法腫瘤模型肉瘤180S-180山東省醫學科學院提供供試動物C57純系小鼠山東省實驗動物中心提供雙歧因子人工蜂糧本實驗室生產60只68周齡雄性小鼠分為4組每組15只對照組每天用0.2 mL/只的生理鹽水灌胃1周后接瘤灌胃4周實驗組1接瘤前后用含復合制品100mg/mL的生理鹽水溶液每天灌胃0.2 mL/只1周后接瘤連續續灌胃4周實驗組2方法同實驗組1灌胃量為 250mg/mL實驗組3方法同上灌胃量增加至750mg/mL4周后脫臼處死剝取實體瘤稱重以抑瘤率為抑瘤指標抑瘤率陽性對照組平均瘤重實驗組平均瘤重陽性對照組平均瘤重−