酒店實訓的心得
酒店實訓的心得篇1
短暫又難忘的實訓旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊張漫長的工作環境中不覺間已經走過了八個月的實訓期。回首這將近一年的實訓期，內心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。
入店先是對飯店的簡介，工大建國飯店由北京工業大學投資興建，全權委托首旅集團下屬的首旅建國酒店管理有限公司管理，是集客房、餐飲、會議、娛樂多功能于一體的四星級商務飯店。酒店開業時間20__年9月，樓高12層，客房總數277間(套)。北京工大建國飯店座落在環境優美的北京工業大學校園內，緊鄰cbd中心區及配套商業設施區，距20__北京奧運會羽毛球及藝術體操比賽場館步行僅5分鐘，位置優越，交通便利。酒店時尚現代的商務標準間，溫馨愜意的商務套間將會給賓客帶來不同的旅途享受。挑高的飯店大堂環境幽雅，獨特的大堂酒吧各類世界名酒與飲料，口味純正的日本料理，專業spa與健身中心，是賓客商務旅行、休閑娛樂的理想之所。
接下來是飯店周圍情況及飯店的具體介紹。周圍景觀：歡樂谷，燕莎奧特萊斯商城，潘家園古玩城，北京工業大學，奧林匹克羽毛球館。服務設施：停車嘗出租車、商務中心、有可無線上網的公共區域、免費停車嘗外幣兌換服務、前臺貴重物品保險柜、商嘗理發美容室、自動取款機、票務服務、專職行李員、行李存放服務、洗衣服務、殘疾人客房、郵政服務、叫醒服務。餐飲休閑：餐飲：中餐廳、西餐廳、日餐廳、咖啡廳、大堂吧、全天送餐服務;休閑：迪斯科舞廳、卡拉ok廳、室、桌球室、健身室、按摩室、足寓spa。客房共有401個床位，套房共18個，豪華套房共2個。4-8層為商務樓層，9-10層為俱樂部樓層，11-12層為行政樓層。
我在客房部實訓，在此期間我學到了也懂得了很多。每個部門上崗之前，都要經過培訓。當然，客房部也不例外。培訓的主要內容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓我們鋪床。整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應，用力甩幾下即可;套枕套，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛生間。每一次進入客人房間，都要先敲門，然后進行床上用品的整理;擦塵也是一項重要環節，每個角落都要擦到位，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土、毛發，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下。
接下來就是衛生間的工作，要更換干凈的毛巾、清理馬桶、衛生間地面，最后補齊客用品。除了每天做房以外，我們還有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人離開飯店時檢查一下房間物品有無缺失，同時看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時取走，與此同時，若客人有酒水消費，我們要將酒水及時入賬。差洗衣也是一項重要內容，每天早上10點開始查洗衣，其過程為客房服務員先問客人是否有洗衣，若有，請客人填好洗衣單，然后服務員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走。這些工作基本上是客房服務員的主要工作，當然還有每天的計劃衛生，也不可忽略。
作為為一名剛剛接觸社會的實訓生，我深知自己要學的東西還有很多，而對即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘。在這種矛盾心理的促使下，我懷著信心和期待去迎接它。來到酒店安排崗位，我才發現自己并沒有太多的優勢，因為從來未接觸過酒店管理，一切都需要學習摸索，這對于我來說是一個絕好的.鍛煉機會。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾。
在這八個月的工作中，我發現要能自如的做好一項工作，無論是繁忙還是清閑，都要用積極的態度去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態面對每一天，因為快樂的心態會使我們不覺得工作的疲憊與乏味。“只有真誠的服務，才會換來客人的微笑。”微笑的去對待每一位客人，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認可，對我們飯店發展的支持與贊賞。
為期八個月的短期實訓,使我比較全面地直觀地了解了企業的生產經營過程,認識到管理實踐的重要性.為今后的理論學習進一步打下堅實矗同時,在實訓的過程中,也結識了很多同事和朋友.，對于處理人際關系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執和呆板。在酒店這樣的服務性行業所需要的人才不僅是要有一定的專業知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。這次實訓英語口語是鍛煉到了，英語真的很重要，但是對于自己的英語還有待加強。
酒店實訓的心得篇2
我這個人是笨頭磕緣模鍪裁詞慮櫓遼儔缺鶉艘?8拍吧，等到對于一件事情心血來潮感興趣的時候發現時間已經來不及了，已經錯過了許多要培訓學習的東西。
記得這周星期一(9.5.20__)上旅游英語課，旁邊挨著坐的男同學，順便聊了下他面試迪拜酒店的情況，他說他通過了，他父母不同意他出國兩年在那邊工作，于是他放棄了這個機會。我和我班的另一個女生同學突然感興趣此事了，想深入的了解下學校與阿拉伯聯合酋國迪拜酒店的合作項目的應聘情況，就這樣我和我的這位女生同學心動了，想haveatry.
從這位男同學得到負責此次招聘項目負責老師的電話號碼，我倆在星期二(10.5.20__)的下午被老師通知去1507的一個教室去聽培訓課程，我倆從后門而入坐下，眼前的培訓老師是一位年紀40到50之間年齡的一個女外教老師夸張激情認真地講培訓內容，時而不時掀起一陣笑聲。此次培訓的同學有40—50之間的人數，大多都是大三的學長學姐，也有我們大二的學生，大一的學生。但是他們是經過2輪面試加上近2周的培訓課程無疑他們面試是最大的收獲著。我們倆個真是一種大膽的嘗試，只有參加了此下午一大節培訓課程，之前也沒有2輪面試，沒有做這方面的功課，就大膽的硬著頭皮挑戰此次這么激烈的面試。
本來我不想參加的，因為曾經的一個人他給了我人生中最大的傷害，讓我每天活在一種低迷情緒中，腦子里老是晃蕩著他曾經說給我的那些話語，大顆大顆的淚珠，成了我安慰自己的方式，釋放自己的低迷情緒。后來的一段時間，因為一個QQ好友的精神鼓勵和支持，漸漸地，情緒穩定下來了，告誡自己一定要活的快樂點，從悲傷的記憶中走出來，要笑起來，保持自己愛笑的.笑臉，堅強地過好每一天，使自己內心強大，健康地平靜地活著。
培訓課上，自己和同學只是參加了一大節課程，但是依然記得自己多么出丑的場面，因為自己作為一個女生從來不重視自己的儀禮走姿，外教老師一次一次地生氣說:Stop,goback,again.上臺走了4—5次的儀禮走姿，好不容易走好走姿坐下，可是我的坐姿問題特別嚴重的不雅觀，我坐下外教老師前面的凳子，外教老師耐心地指導我正確的坐姿.坐好之后，開始了myselfintroduction.近距離地看著外教老師的眼睛,不由的緊張感涌向胸口，再加上也沒有準備自我介紹內容，全靠臨場發揮了，我發現我的緊張感就是那么的吞噬著我，讓我不能輕松自如地performancewell.2分鐘的自我介紹，我說的一團糟，而且反應遲鈍，下一句就措辭了，這個外教老師叫我不要緊張，但是自己還是抑郁不住緊張，就這樣的自己呈現給外教老師。
這么個小小的自我介紹，我都不能做好，覺得自己這兩年的專業外教課程白上了，自己上臺的心里素質還是那么的差，真的是需要好好調節自我緊張感，多練習。介紹完畢，外教讓同學按她的要求進行現場Waiter,waitress.的服務程序。我倆個只是一直觀摩其他長時間培訓的同學的現場演練。
第二小節課老師，負責此次面試的中文老師，走進教室，打開多謀體教室，讓大家看屏幕的英文簡歷表，注意事項，總共7——8頁的內容，說完之后就解散了，老師看我們倆個是后來報名的，就讓一個學長學姐給我們講解下穿著形象儀禮的細節和注意事項，然后就回去忙自己的簡歷了。第二天星期3(11.5..20__)，是專業課程模擬導游游玩蘆笛巖和兩江四湖的實景學習，本不想去的但是因為已經確定門票，交了錢，還是去了，游玩蘆笛巖之后，按耐不住，坐車回校，開了個短會議，就去認真地填寫簡歷和要求的2張生活照片和1張正裝照片。人忙地時候最容易出亂子。就在快完成電子版本的英文簡歷的時候，電腦添亂死機，害的我只好打印出來填寫了，和忙著其他的。
終于到了面試的一天。(12.5.20__)，一大早起來，穿著裝要化妝，打擾我的室友連一小節上課的時間都耽誤了，給我化妝拍正裝照片。搞完之后，下樓拿著相機的讀卡器去打印照片，兩家打印店都顯示不出讀卡器，只能再次給室友打電話要她的相機和數據線去打印照片了，回去取了，人在忙的時候什么都跟著起哄，鑰匙在宿舍，又下樓給宿管阿姨要了寢室鑰匙救急先用下。終于算是所有的事完事了，去國教樓那邊正式地走入會場坐下，先是迪拜酒店過來的兩個考官自我介紹完畢，放了迪拜酒店的宣傳片給我們看，看完提問問題環節過后就是正式面試了。
我和我的同學是后來報的名，所以面試在最后的，面試分為兩個區域，餐飲和前臺分開的房間面試。等啊等一直等到下午快2點多的時候才到。下一個的我站在門口等的還是有一點點地緊張，出來的同學走后，考官推開門迎接進去，我進去了，面試的房間靠窗子，外面下大雨風也大，桌子放著的面試簡歷和材料掉地，我走進去就撿起放在桌子上了，考官慢慢地從關門的方向走過來，說了句:thankyou.隨后我也禮貌的回復:youarewelcome.接著我禮貌的跟考官打完招呼，開始了正式他面試我的環節。其實我之前擔心的問題一個都沒有提到，問一些很簡單常規的問題，比如:家里有幾口人，分別是干什么的?還有你現在讀幾年的書了?有沒有工作經驗?對酒店有什么認識?再就是問我自己有什么問題可以提問他的。看了簡歷讀了下，然后就重點可能在于這個有沒有經驗問題上問我，我很老實就實話地說自己沒有工作經驗。可能一直保持的甜美微笑，最后考官說thankyou后，意味著我的面試結束，溫笑著和我握了下手，我就離場了。
餐飲部(F&B)當場考完就可以出結果了，我是失敗的，沒有通過面試，可能最大的可能性就是沒有工作經驗，可能我回答的問題不是人家想要的，沒有符合人家的要求，心智還是不成熟，沒有經驗，沒有穩實的各方面信息。其實我抱著一種可以說是挑戰僥幸的心理去的，沒有面試成功是應該的，自己又沒有付出，只是快面試了去了下，人家其他的同學準備培訓了那么久，應得的成功通過的。
面試完之后，從早上到下午快3點多了，湯水飯未進一口，就去學校商業街買了些飯先填飽下肚子，好好睡一覺。這一天的課程因為面試給耽擱了，請假了一天，不過有失必有得，頁學到了一些東西，以后的面試還很多，還有許多嘗試的機會，許多需要我學習和挑選自己的機會，現在的此次面試只是我的起步而已，我相信只要我用心準備對待，后面更好的事情還是在等著我的，我會更好的。我要鼓勵自己加油!加油!!加油!!!
迪拜酒店是全球最豪華的7星級酒店，得天獨厚的海邊環境真的很美，是一個非常浪漫的地方，非常優雅有情調的美境。
酒店實訓的心得篇3
根據教學計劃的安排，20__年暑假到年底我被安排在南京市__花園大酒店實習。剛到酒店的時候，很高興，對什么都覺得新鮮和好奇，可當正式上崗的時候，才發現，這份工作很辛勞。但是，不可否認，也可以學到很多東西。
__花園大酒店南京__花園大酒店座落在__之上，是歷史古城南京中的一座優雅酒店，在六朝古都南京的中心商務區，綠樹環抱的自然環境和美輪美奐的內部氛圍，造就了一個融合商務與度假于一身的豪華酒店和服務式公寓。除可欣賞天然美景，交通亦同樣便捷，往來繁華熱鬧的商業中心、購物及休閑場所都極為便利。
作為原南京香格里拉大酒店，__花園大酒店是一座集酒店，公寓，會所于一體的&39;現代化的綜合商務旅游中心。其擁有各種類型的客房，還以其正宗的淮揚菜肴和多元化的娛樂設施聞名遐邇，又因靠近南京機場和火車站，中心商務區等客流集聚地，擁有足夠的商務客源。__花園大酒店80%的客人都是來自中外各大城市有名企業或商業集團的商務客人，其中很大一部分是長期選定__賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長期合作協議，其中，日韓美，港澳臺等外賓人員也較多。這些商務客人的住宿成為__賓館的重要盈利點。
作為酒店的門面，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對的要求都會高一點，通常都會對求職者的英語水平和交際能力有較高要求。__花園酒店的工作主要分成接待及客房銷售，預定，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理等業務。由于酒店涉及到的知識比較多，因此按酒店慣例，一般安排新員工培訓兩到三個月，然后試著讓其獨立上崗。
培訓都有資深老員工帶著。我到__后，經理安排主管帶我，先接收兩個月的培訓，然后試著讓我獨立上崗。培訓期間，要逐步學習酒店的產品知識，如何幫客人預訂客房，入住登記，結算費用，懂得如何識別并登記各種身份證件，及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌。培訓大體為兩個月，但因人而異，可稍長或稍可短，培訓期間只上早班和晚班。早班為早上七點到下午三點，晚班為下午三點到晚上十一點，培訓知識基本掌握后開始上夜班，夜班為晚上十一點到第二天七點。
培訓每天的任務就是跟著師傅在操作，遇到新的情況師傅都會講解，操作流程師傅也會講，忙的時候就幫忙打下手，從旁學習如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話等，并且每天留一定時間跟著師傅學習新的東西，然后抽空記憶。在方面上說我們學的是在的技能，可縱觀全局也練就了我們與客人的溝通的能力。