蜂蜜受重金屬污染如何檢驗？
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造成蜂蜜污染的重金屬主要有鐵、鋁、鋅等，主要是包裝物或貯存不當所致。受污染的蜂蜜帶有金屬時，色澤深暗，甚至發黑。檢驗蜂蜜是否受到重金屬污染的簡便方法是：沏一杯茶水，舀一匙蜂蜜倒入茶水中攪勻，如茶水色澤不變，表明蜂蜜正常，若茶水變為黑色，則表明蜂蜜已受到重金屬污染。其原理是，茶葉中含有單寧（茶多酚）能與重金屬中的離子絡合，產生顏色反應。
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造成蜂蜜污染的重金屬主要有鐵、鋁、鋅等，主要是包裝物或貯存不當所致。受污染的蜂蜜帶有金屬時，色澤深暗，甚至發黑。檢驗蜂蜜是否受到重金屬污染的簡便方法是：沏一杯茶水，舀一匙蜂蜜倒入茶水中攪勻，如茶水色澤不變，表明蜂蜜正常，若茶水變為黑色，則表明蜂蜜已受到重金屬污染。其原理是，茶葉中含有單寧（茶多酚）能與重金屬中的離子絡合，產生顏色反應。
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