蜂蜜中含有多少種氨基酸？
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蜂蜜中含有0.2%~1.0%的蛋白質(zhì)的合成材料—氨基酸，蜂蜜中氨基酸的含量種類甚多，因蜂蜜品種及貯存條件、時(shí)間的不同，其含量比率和種類也不同。一般蜂蜜中含有下列氨基酸：賴氨酸、組氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、尼古丁氨酸等。蜂蜜中的蛋白質(zhì)和氨基酸來(lái)源于所含有的花粉。
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