一、營養價值

蜂巢蜜是比分離蜜更高級的營養品，原因是蜂巢蜜中不但含有豐富的自然成熟蜜，而且還含有蜂蠟及少量蜂膠、蜂王漿、蜂花粉等成分，因此從成分上看蜂巢蜜幾乎算得上所有蜂產品的綜合體，而從功效上看則主要表現在增強免疫、延年益壽、美容養顏及抗菌消炎等方面。

二、正確吃法

蜂巢蜜是可直接食用的天然營養品，食用時取小塊蜂巢蜜像口香糖一樣放在嘴里咀嚼，等嚼到蜂巢蜜沒有味道時再將殘渣吐掉即可，也可將蜂巢蜜中的蜂蜜取出來后吃蜂蜜，但這樣吃會浪費蜂膠及蜂王漿等營養物質，此外蜂巢蜜還可用低度糧食酒浸泡制成蜂巢蜜酒后飲用。

三、最佳時間

1、早上：蜂巢蜜適合在吃早餐后半小時食用，此時吃蜂巢蜜能起到清腸排毒的作用，但早上起床后空腹吃蜂巢蜜則對胃腸健康極為不利。

2、晚上：蜂巢蜜適合在吃晚餐后一小時食用，此時吃蜂巢蜜能起到幫助消化的作用，但飯后立即吃蜂巢蜜則反而可能增加胃腸道的負擔。

3、睡前：蜂巢蜜適合在臨睡前一小時后食用，此時吃蜂巢蜜能起到安神助眠的作用，但吃完蜂巢蜜就睡覺則反而影響睡眠且易導致蛀牙。

四、禁忌人群

1、糖尿病禁食：蜂巢蜜中含有大量的糖分，糖尿病人群在血糖未得到控制時吃蜂巢蜜不利于控制血糖，但若血糖已得到控制則可在醫生的指導下少量吃蜂巢蜜。

2、過敏體質慎食：蜂巢蜜中含有過敏原，過敏體質食用后可能引起過敏，輕者出現皮膚瘙癢、臉色漲紅等不適，嚴重時可能出現胸悶甚至呼吸困難等過敏反應。

3、嬰兒禁食：蜂巢蜜易被肉毒桿菌所污染，肉毒桿菌對胃腸功能健全的成年人而言幾乎沒有任何問題，但胃腸功能尚不健全的嬰兒吃蜂巢蜜則易引起食物中毒。

五、注意事項

1、蜂巢蜜作假與蜂蜜相比有過之而無不及，吃假蜂巢蜜對健康幾乎是百害而無一利的，因此購買蜂巢蜜時一定要注意鑒別真假。

2、蜂巢蜜不能空腹食用，原因是吃蜂巢蜜會促使胃部大量分泌胃酸，長期空腹吃蜂巢蜜易因胃酸過多而引發胃潰瘍等胃腸問題。

3、蜂巢蜜絕不能過量食用，長期過量吃蜂巢蜜易因糖分攝入過量而導致肥胖，嚴重時甚至可能因肥胖而誘發糖尿病等代謝問題。

4、蜂巢蜜對高溫非常敏感，原因是高溫會使蜂巢蜜中的活性物質失去活性，因此蜂巢蜜不能高溫沖泡，更不能進行蒸煮或油炸。