蜂花粉的使用方法及注意事項
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(1)花粉的使用方法 蜂花粉如果作為保健用，每天服用3-5克即可；好治療某種疾病，可服15-20克。服用方法可根據自己的體質條件，自行掌握。一般早晚空腹服用吸收效果較好；腸胃不適者，飯后一小時服用為宜；長期服用者，連續服用30天后可停服3天，然后再繼續服用。 蜂花粉是蜜蜂露天采集加工而成，難免會有泥沙混入，服用前應用溫開水將蜂花粉泡開，待泥沙沉淀后再服用。不要用開水沖服，以免破壞蜂花粉的營養成分。將花粉浸泡在蜂蜜中貯存，服用后吸收效果更好。 (2)選用花粉應注意的事項 為了保證服用花粉（及花粉制品）安全有效，在選用花粉時，應特別注意對其質量的檢驗。 有毒花粉 據文獻介紹，煙草、毛地黃、狗胡椒、凌霄花、雷公藤、藜蘆、羊躑躅等植物的花粉具有毒性，不宜服用。植物性毒素主要是生物堿氰甙、皂甙等，可用化學分析方法測定。必要時可做動物試驗。有花粉形態圖譜的應做花粉形態鑒定。為防止誤用毒花粉，最好選用單一品種花粉，對無名野花粉、雜花粉應格外洗澡間檢驗。 強致敏性花粉 花粉所含致敏性成分（變應原）對一般人無致敏作用，但會使某些特殊過敏體質者發生過敏反應癥狀。因此有些強致敏性花粉不宜作為普通保健食品，如豚草和三裂葉豚草的花粉應當慎用。日光暴曬的花粉 新采集的花粉含水量多，必須干燥后才耐儲存。市場售的花粉有些是采用日光暴曬法脫水干燥的。這些花粉中的有效成分可能要受到嚴重破壞，如梳黃素（維生素B2）經光照72小時破壞19.5%，維生素B、C等許多有效成分都極易受光破壞，服用這樣的花粉或花粉制品，其療效會大大降低。對市場售花粉檢查維生素的含量，一般可測維生素B2、維生素C。 經高溫處理的花粉 為了脫水或滅菌，有些花粉經過加熱處理，溫度超過50攝氏度，花粉里的活性物質可能受到不同程度的破壞。經過高溫處理的花粉，外觀檢查可發現顏色變深，表面粘性喪失。還可用氯化三苯四氮唑法測花粉的活性，沒有活性的花粉不易選用。 嚴格控制花粉中的霉菌含量 花粉含菌量高的主要原因往往是收集后未及時脫水，或儲存方法不當造成的。一般檢菌多注意含菌總數和大腸桿菌含量，就花粉來說，還應格外注意檢查霉菌。據了解，有些花粉放入食品冷凍庫內儲存，冷凍庫內濕度很大，適于霉菌繁殖，有的霉菌在-12攝氏度仍可發育，許多霉菌的分泌物具有毒性。經過滅菌處理的花粉按一般方法檢菌可能合格，但滅菌處理卻不能消除霉菌分泌的毒素，必要時應測定黃曲霉素。曾被霉菌嚴重污染或黃霉素超過一般儀器標準者應屬不合格品。 破壁花粉 花粉粒有個堅硬外殼稱為花粉壁，平均厚度約1-3微米，它的結構奇特，成分復雜?；ǚ郾诤械鞍踪|、糖類、類黃酮酶、纖維素等對人類有用的物質?；ǚ郾诘淖饔檬潜Ｗo花粉里的營養成分。如果花粉壁破壞后失去保護作用，花粉的有效成分接觸空氣和光的機會增加，吸濕性明顯增加，如保管不善，很容易發霉、染菌、變質。因此對市售破壁花粉及破壁后放置時間長的花粉要嚴格注意檢驗，特別是測定水分、灼燒殘渣、維生素和含菌量?；ǚ郾谠诨ǚ蹆Υ婕庸み^程中有保護營養成分的作用，而且它不僅不阻礙人體對營養成分的吸收，還有幫助消化食物的功能。 經過長期儲存的花粉，用充有二氧化碳或氮氣的容器包裝，并在低溫下保存的花粉，有效成分損失較少。在室溫下用普通包裝保存的花粉有效成分破壞較多。據試驗，存放9個月后賴氨酸、精氨酸等明顯下降，維生素C損失率達10%-62%（花粉不同損失率不同）。一般應當使用當年的花粉，對花粉氨基酸的含量應當進行檢驗。
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