花粉與蜂花粉
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花粉是有花植物的雄性生殖細胞，為一些很細的粉末。食用花粉全部是蜂花粉，是蜜蜂采集的花粉加上蜜蜂自身的腺上分泌物、唾液和花蜜形成的花粉球。蜂花粉是蜜蜂哺養幼蜂最主要和最必需的食品，蜂群缺了蜂花粉就無法繁殖下一代。目前，世界上許多國家的專家經過多年研究認為：“蜂花粉是世界上迄今為止所發現的唯一的完全營養保健食品。”測定表明，蜂花粉中含有22種氨基酸，14種維生素，30種人體所需的微量元素，，95種活性酶和生長素及延衰抗癌物質，其營養含有遠遠超過任何營養食品。蜂花粉中，氨基酸含量是牛肉、雞蛋的5—7倍，核酸含量是雞肝、蝦米的5—10倍，維生素遠遠超過任何新鮮水果和蔬菜，被稱為天然維生素之王。現代科學表明，維生素A、B、C、D、E和微量元素硒、鐵、鋅、錳、常量元素鎂、鈣具有抗癌作用，這些成份在蜂花粉中含量豐富。蜂花粉對老年前列腺肥大也有非常好的療效，蜂花粉中所含的磷脂，可保持心臟健康；蜂花粉中的蕓香、果糖、維生素C、黃酮類含有，具有擴張血管、增加冠狀血壓，減低血壓等作用，可預防和階段動脈粥樣硬化、高血壓、腦溢血、中風后遺癥、靜脈曲張等老年病。蜂花粉所含的鋅元素，能起到增強免疫系統的作用。蜂花粉中含有多種活性物質，能對機體進行雙向調節，大大增強了機體應激能力，使生命過程合理旺盛，從而起到祛病、保健、抗衰老作用。蜂花粉的花粉壁上含有不溶纖維素、它在腸道中既能充分吸附食物在消化過程中的各種有害物質，又能加快腸道蠕動，促進有害物質的排出，這樣有利預防結腸癌發生。