一、營養(yǎng)價值

蜂花粉是有營養(yǎng)價值和藥效價值的物質所組成的濃縮物，從成分上看主要含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質及大量的活性物質，尤其是蜂花粉中的蛋白質含量更是遠超牛奶、雞蛋等食品，而從功效上看則主要表現在增強免疫、美容養(yǎng)顏、潤腸通便、健腦益智等方面。

二、最佳時間

蜂花粉在空腹時吃最利于營養(yǎng)成分的吸收，從一天來看吃蜂花粉的最佳時間是吃早餐前半小時和吃晚餐后1～2小時，但不同人群吃蜂花粉的最佳時間是各不相同的，例如偏肥胖的人群可在飯前食用以增強飽腹感，而胃腸功能較弱的人群則可在飯后1～2小時吃以利于消化。

三、正確吃法

蜂花粉是完全可直接食用的高級營養(yǎng)食品，其中最簡單的吃法是用40℃以下的溫水沖服，也可將蜂花粉與蜂蜜按1:2的比例調勻后食用，但若搭配蜂蜜食用則不能在空腹時吃，原因是喝蜂蜜會促使胃部大量的分泌胃酸，而胃酸過多又極易引發(fā)胃潰瘍甚至胃穿孔等胃腸疾病。

四、適宜人群

1、免疫低下者：蜂花粉特別適合免疫低下的人群食用，原因是蜂花粉中富含的花粉多糖、黃酮類化合物及維生素等成分能促進免疫細胞增殖并能增強人體的免疫力。

2、經常失眠者：蜂花粉特別適合經常失眠的人群食用，原因是蜂花粉中富含的氨基酸、維生素、礦物質及多種活性物質能強化神經系統(tǒng)功能并能顯著提高睡眠質量。

3、膚質較差者：蜂花粉特別適合經常失眠的人群食用，原因是蜂花粉中富含的黃酮類化合物、超氧化物歧化酶等成分能清除體內的自由基并能抑制細胞色素的沉著。

五、禁忌人群

1、過敏人群：蜂花粉的成分復雜且含有一定量的過敏原，過敏體質人群食用可能引起惡心、腹瀉、氣喘等過敏反應，因此對蜂花粉過敏的人群不要吃蜂花粉或經脫敏治療后再服用。

2、痛風患者：蜂花粉富含的核酸在酶的作用下能生成嘌呤，而嘌呤可在肝臟進一步氧化生成尿酸并由腎臟排出，若腎功能受損時這些尿酸鹽沉積到關節(jié)腔等組織便會引起痛風發(fā)作。

3、孕期女性：蜂花粉中含有一定量的激素和類激素成分，例如黃酮類化合物就有雌激素樣作用，孕期女性食用后可能破壞體內的激素平衡，嚴重時甚至可能因宮縮劇烈而引起流產。