一、營養價值

棗花蜜的蜜源植物是鼠李科棗屬植物棗樹，主要成分是葡萄糖(大約占33.81%)和果糖(大約占42.42%)，尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、有機酸、礦物質及酶類等活性物質，尤其是棗花蜜中所含的維生素C在所有單花蜜中都是比較高的，另外在棗花蜜中礦物質鐵和銅的含量也極為豐富。

二、潤腸通便

棗花蜜潤腸通便的效果在所有單花蜜中都是比較出色的，主要源于棗花蜜中富含的碳水化合物、有機酸及活性酶(如酯化酶、淀粉酶)等成分能刺激胃部分泌胃酸并有助于胃腸消化食物，另外棗花蜜中富含的維生素、礦物質、氨基酸及乙酰膽堿等能維持胃腸功能正常運作并能促進胃腸蠕動。

三、補血養血

棗花蜜能補血養血得益于其富含的礦物質鐵和銅，其中鐵是血紅蛋白的重要部分，而銅對血紅蛋白合成有促進作用，另外棗花蜜中富含的糖分、氨基酸及維生素等能促進造血物質的合成并能提高造血細胞的數量，因此特別適合貧血較為普遍的女性食用(女性生理周期會導致血液大量流失)。

四、養生延年

棗花蜜能養生延年主要源于其富含的礦物質、維生素及活性物質能增強機體的特異性免疫和非特異性免疫，同時棗花蜜中富含的黃酮類化合物、多酚類化合物等抗氧化成分能清除體內過多的自由基(導致疾病的根源)，另外棗花蜜中富含的糖分及氨基酸等能增強機體抗病力而使人少生病。

五、美容養顏

棗花蜜能美容養顏主要源于其富含的抗氧化物質能清除體內過多的自由基(破壞皮膚的彈性及柔韌性并導致黑色素沉積)，同時棗花蜜富含的有機酸、維生素及酶類有助于幫助機體排除毒素，另外棗花蜜富含的糖類、氨基酸及礦物質能促進皮膚細胞的新陳代謝并有助于更新和修復上皮細胞。

六、簡單吃法

棗花蜜最直接的吃法是用勺子舀著吃，但單純吃棗花蜜容易讓人有甜膩感，因此最普遍的吃法是沖蜂蜜水，沖泡時只需將棗花蜜用40℃溫開水沖勻即可，也可搭配檸檬汁、生姜、紅棗等一起沖泡，值得注意的是不管怎么沖泡都要確保溫度在60℃以下，否則高溫會破壞棗花蜜中的活性成分。

七、食用禁忌

棗花蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，因此食用時一定要控制好量，長期過量食用棗花蜜易導致肥胖，甚至可能引發糖尿病等問題，同時糖尿病及高血糖也盡量不要吃棗花蜜，另外空腹最好不要吃棗花蜜，原因是長期空腹吃食用棗花蜜易因胃酸過多而導致胃腸疾病(蜂蜜會刺激胃部分泌胃酸)。

總結：棗花蜜是我國四大名蜜(棗花蜜、槐花蜜、荔枝蜜、荊條蜜)之一，雖然營養成分和其他蜂蜜大同小異，但相對來說棗花蜜含有更為豐富的鐵元素，從而使棗花蜜有著更為顯著的補血養血效果。