一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

野菊花蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的氨基酸、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，另外在野菊花蜂蜜中還含有菊醇、菊甙、菊酮、野菊花內(nèi)酯等成分，其中最富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分是視黃醇(維生素A)和菊甙，視黃醇是維持正常視覺(jué)功能的必須物質(zhì)，而菊甙則有清熱解毒、抗菌消炎等功效。

二、清熱解毒

野菊花蜂蜜能清熱解毒得益于其富含的菊甙、黃酮類化合物及多種活性酶等成分對(duì)多種細(xì)菌和病毒都有極強(qiáng)的抗菌作用，同時(shí)野菊花蜂蜜中富含的菊醇、龍腦、刺槐甙等成分也有極為顯著的清熱解毒效果，另外野菊花蜂蜜中富含的單糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等成分對(duì)增強(qiáng)肝臟解毒功能也有積極的促進(jìn)作用。

三、平肝明目

野菊花蜂蜜能平肝明目主要得益于其富含的視黃醇(維生素A)和單糖、氨基酸、礦物質(zhì)等成分，其中視黃醇是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組分，機(jī)體缺少視黃醇嚴(yán)重時(shí)可產(chǎn)生干眼病或夜盲癥，而單糖(葡萄糖和果糖)、氨基酸等成分能為肝臟提供必須的能量物質(zhì)并有助于增強(qiáng)肝臟的解毒功能和修復(fù)功能。

四、潤(rùn)腸通便

野菊花蜂蜜和其他蜂蜜一樣能潤(rùn)腸通便，得益于其富含的單糖、有機(jī)酸等成分能刺激胃部分泌胃酸幫助消化食物，同時(shí)野菊花蜂蜜中富含的維生素、礦物質(zhì)等成分能維持胃腸功能正常并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，另外野菊花蜂蜜中富含的酯化酶、淀粉酶、類蛋白酶等活性物質(zhì)能幫助胃腸消化食物并能顯著縮短排便時(shí)間。

五、美容養(yǎng)顏

野菊花蜂蜜能美容養(yǎng)顏得益于其富含的黃酮類化合物、過(guò)氧化氫酶等能有效清除體內(nèi)過(guò)多的氧自由基并能抑制細(xì)胞色素的沉積，同時(shí)野菊花蜂蜜中富含的有機(jī)酸、活性酶等能潤(rùn)腸通便并有助于排出胃腸道堆積的毒素，另外野菊花蜂蜜中富含的單糖、氨基酸等能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝功能并能由內(nèi)而外的改善膚質(zhì)。

六、簡(jiǎn)單吃法

野菊花蜂蜜的吃法和其他蜂蜜完全一樣，其中最簡(jiǎn)單的吃法是用勺子舀著吃，但直接食用純野菊花蜂蜜會(huì)讓人產(chǎn)生甜膩感，因此野菊花蜂蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水，在制作時(shí)只需要將野菊花蜂蜜用適量的溫開(kāi)水沖泡均勻即可飲用，另外也可根據(jù)需要添加紅棗、山楂、牛奶、生姜等材料制成各式各樣的蜂蜜水。

七、食用禁忌

野菊花蜂蜜的禁忌和其他蜂蜜大同小異，其一是野菊花蜂蜜中含有大量的糖分，長(zhǎng)期過(guò)量食用易導(dǎo)致肥胖甚至可能因肥胖而誘發(fā)糖尿病等問(wèn)題，其二是食用野菊花蜂蜜會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，長(zhǎng)期空腹食用易因胃酸過(guò)多而導(dǎo)致胃腸疾病，其三是野菊花蜂蜜屬偏涼性的蜜種，脾胃虛寒者食用可能出現(xiàn)胃寒、腹瀉等癥狀。

總結(jié)：野菊花蜂蜜是一種中藥材蜂蜜，雖然主要成分和其他蜂蜜大同小異，但野菊花蜂蜜中含有更為豐富的菊甙、視黃醇、菊醇等成分，從而使其在清熱解毒和平肝明目上有著更為顯著的效果。