新國家蜂蜜標準將于今年10月正式實施，然而蜂蜜造假事件卻并未停止。一些不法商家為了降低成本，用大米糖漿、果糖、蔗糖等來冒充蜂蜜。而近日記者在調查中還發現，市場上蜂蜜的標簽標注也讓人眼花繚亂，極不統一規范，有些甚至連生產日期都沒有。(摘自《京華時報》)

消費者：真假蜂蜜很難辨

蜂蜜造假方式五花八門

蜂蜜中摻入大米糖漿，業內人士表示并不陌生。北京友誼醫院營養科營養師顧中一表示，在蜂蜜中摻入大米糖漿、蔗糖、飴糖、甜蜜素等，是為了降低成本，代替天然蜂蜜，給人以甜味和類似的感官感受，大米糖漿等營養價值不高。

一般說來，加入蔗糖是最簡單的方法，不過性狀和口感都和蜂蜜不太一樣。果葡糖漿與蜂蜜成分則都是含大約55%的果糖和40%左右的葡萄糖，因此很難分別。更先進的造假方式則是用大米和甜菜。

讀標簽辨真假存難度

在諸多大型超市或蜂蜜專賣店中記者看到，很多品牌蜂蜜都熱衷于標榜“純正”、“天然”。然而，仔細閱讀標簽，卻發現有“經現代科學工藝加工而成”的小字說明。而根據國家頒布的蜂蜜標準，蜂蜜是天然物質，經過化學工藝加工的，只能稱為“蜂蜜制品”。

此外，記者閱讀各類蜂蜜的配料表看到，很多蜂蜜包裝上都僅標注了“蜂蜜”字眼，意在表明自己是100%的純蜂蜜，僅有少數品牌蜂蜜會在配料表中標明含“果糖”、“葡萄糖”等。不少正在選購蜂蜜的消費者對記者表示，即使仔細看標簽，也很難判斷哪些蜂蜜是純蜂蜜。

另外，還有些市民熱衷在郊區或市場上購買簡易包裝的蜂蜜。通常售賣這類蜂蜜的人會自稱是百分之百純天然野生蜂蜜，但是既無成分標明，也無配料標明的產品，甚至連生產日期也沒有，實際上存在一定的安全隱患。