眼下，正值蜂蜜上市季節(jié)。就在國外進(jìn)口商、國內(nèi)消費(fèi)者為“人造蜂蜜”真假難辨而頭疼時(shí)，國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——江蘇檢驗(yàn)檢疫局動植物與食品檢測中心傳來好消息：由該中心攻關(guān)起草的5個(gè)關(guān)于出口蜂產(chǎn)品真假鑒別技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，近日全部獲得國家認(rèn)監(jiān)委審定，即將成為全國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

這5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，包括蜂蜜中甜菜糖漿、大米糖漿、甘蔗玉米糖漿的檢測方法和蜂膠中楊樹膠的檢測方法。記者在該中心看到，技術(shù)人員做大米糖漿檢測操作時(shí)，先將一小管蜂蜜樣品進(jìn)行稀釋等前處理，放到檢測儀器上，不出20分鐘，終端計(jì)算機(jī)就顯示一個(gè)清晰的分析圖譜。這位技術(shù)人員解釋說，圖譜中只要出現(xiàn)一個(gè)特殊的波形，就表明蜂蜜中添加了大米糖漿，因?yàn)榇瞬ㄐ问谴竺滋菨{制作工藝中必不可少的。

蜂產(chǎn)品是中國特色產(chǎn)品，年創(chuàng)匯超過1億美元。江蘇的蜂產(chǎn)品出口居全國前列，高峰時(shí)年出口量達(dá)到2萬多噸。入世以來，歐盟、日本、美國等紛紛以檢出氯霉素、磺胺、硝基呋喃等藥物殘留為由，對中國出口蜂產(chǎn)品加以打壓，導(dǎo)致我國出口企業(yè)每年損失數(shù)千萬美元。

近年來，一些不法商販在蜂產(chǎn)品中摻入大米糖漿、甜菜糖漿、玉米糖漿等，又一次將中國蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全推向風(fēng)口浪尖。針對蜂蜜摻假問題，江蘇檢驗(yàn)檢疫局動植食中心食品實(shí)驗(yàn)室，先后研發(fā)出7種現(xiàn)代分析技術(shù)鑒別方法，包括碳同位素6項(xiàng)、離子色譜法、分子生物學(xué)檢測、SM-R檢測法等。其中SM-R檢測法通過比對大米糖漿和蜂蜜的色譜-質(zhì)譜差別，可有效鑒別蜂蜜中是否摻入了大米糖漿，不僅填補(bǔ)了國內(nèi)外相關(guān)鑒別檢測技術(shù)的空白，還是國際首創(chuàng)。目前，該中心日均接受包括日本以及全國各地寄來的樣本檢測100多例。