一看蜂王漿的色澤。新鮮的蜂王漿，外觀呈乳白色或淡**，且有晶亮的光澤。如果發現蜂王漿中有許多小氣泡，就證明它已經發酵變質，不可購買。


二聞蜂王漿的氣味。新鮮純正的蜂王漿，可聞到一種特有的氣味，而變質或摻假的蜂王漿，氣味異常。


三嘗蜂王漿的味道。真的新鮮蜂王漿，味道酸、辣、澀、微甜。如果摻進其它物質，味道就會改變。如摻進蜂蜜，味道就會變甜；摻進淀粉糊精，味道就會變淡；摻進化學物質，味道就會變怪；摻水除味道變淡外，漿液還會變稀薄。
對購回的新鮮蜂王漿，要及時食用，未食用的，要保存在冰箱里。因為新鮮蜂王漿的活性物質，大部分在常溫下保存5天以上，就會受到不同程序的破壞。放入冰箱中，在0℃條件下，可保存1個多月；在-18℃以上的低溫中冷凍，則可常年保存。為了解決這一問題，有些蜂產品生產廠家采用先進的科學方法，生產出在常溫下可密封保存兩個月的蜂王漿凍干粉。這種蜂王漿凍干粉與新鮮蜂王漿一樣，對人體有同樣的保健作用。