花粉是有花植物的精子細(xì)胞，傳遞遺傳物質(zhì)，使其發(fā)展成為一個(gè)新的植物個(gè)體。在白堊紀(jì)時(shí)代，一些甲蟲以花粉為食，植物也發(fā)育了一種機(jī)制，使甲蟲能有效地為其傳粉。植物不但為甲蟲提供了花粉，還提供花蜜。要產(chǎn)生花蜜，植物就必須消耗營養(yǎng)物質(zhì)，如氮化物、磷化物和硫化物。甲蟲和植物的共生關(guān)系逐漸演變到蜜蜂身上，植物產(chǎn)生了蜜腺。在地球上，原來是針葉植物占優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)在是被子植物占優(yōu)勢(shì)。爾后蜜蜂在其后肢上有了花粉筐，這便于它把花粉帶回巢內(nèi)。蜜蜂回巢后將花粉團(tuán)從花粉筐取下，放到巢脾上，內(nèi)勤蜂把花粉團(tuán)嚼碎夯實(shí)，花粉便開始發(fā)酵。這種有利于蜜蜂消化的發(fā)酵花粉是沒有銷售的。市場(chǎng)上出售的花粉是養(yǎng)蜂人用脫粉器采集的，采集來的花粉經(jīng)晾干，其中的水分由20.30％降到8％以下，未經(jīng)過任何化學(xué)處理便可貯藏。
    一、花粉是保健食品又是治病藥品
    古代中國和埃及就以花粉作為抗衰老的藥物，人們稱花粉是“青春的源泉”。花粉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和酶(見表1)。它的治療范圍很廣：能加強(qiáng)免疫功能，增強(qiáng)活力、精力、腦力，緩解心絞痛、胃痛、肝痛、膽囊痛，防止衰老，延長壽命，可使人增重又能減重，抗感染，防癌。總之，涉及到人體60多種疾病的防治。重要的是，花粉可解決前列腺問題，用于預(yù)防每日服花粉0.3克到2克或1/8～1/2食匙；用于治療每日服3～6食匙，1～3次服下。
    問題在于花粉治病的科學(xué)依據(jù)是什么?本文總結(jié)了現(xiàn)有數(shù)據(jù)，可以對(duì)花粉療效的機(jī)理加以說明。若只看表1中的花粉成分不足以說明花粉的療效，其它的食物也含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，用起來還比花粉便宜。花粉確實(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還有少量的脂肪，它是能量的來源。花粉還含有能啟動(dòng)療效的物質(zhì)，但是至今沒搞清楚。
    Schmidt等報(bào)道，在臨床床上花粉可治療慢性前列腺炎，能抗x射線的危害，緩解干草熱的癥侯，抗癌，提高體能，治療潰瘍，防止感染。花粉的許多療效，其科學(xué)依據(jù)仍然很少，或是依據(jù)的數(shù)據(jù)很少。但是我們了解到花粉的副作用，它會(huì)使胃腸功能紊亂、下瀉、口腔咽喉發(fā)癢。
    二、花粉治療慢性前列腺炎及其引發(fā)的不育癥
    這里說的花粉不是由蜜蜂采集的蜂花粉，而是由人工采集的黑麥花粉。用黑麥花粉提取液來治療慢性前列腺炎及其引發(fā)的不育癥，15位病人有13人治愈，或是顯著改善。Regundorff等對(duì)90位病人試驗(yàn)，72位癥狀相同患者分為一組，18位病人尿道狹窄、膀骯頸硬化分為另一組。結(jié)果72人組有78％的病人有良好反應(yīng)(36％痊愈，42％癥侯顯著改善)。伴有尿道狹窄、膀胱頸硬化的只有1人有良好反應(yīng)。總之，有97％的病人能適應(yīng)花粉治療。
表 1   花粉的組成成分
主要成分含量(g/100g或％)
蛋白質(zhì)
10～40
類脂質(zhì)(粗脂肪)
1～10
碳水化合物
57～81
其它碳水化合物
13～55
粗纖維，膠質(zhì)
0.3～20
礦物質(zhì)，微量元素含量(mg/kg)
鉀
4000～20000
鎂
200～3000
鈣
200～3000
磷
800～6000
鐵
11～170
鋅
30～250
銅
2～16
錳
20～110
維生素含量(mg/kg)
維生素B，胡蘿卜素
50～200
維生素B1，硫胺素
6～13
維生素B2，核黃素
6～20
維生素B3，煙酸
40～110
維生素B5
5～20
維生素B6
2～7
維生素C
70～300
維生素H，生物素
0.5～0.7
葉酸
3～10
維生素E
40～320
    以后的4個(gè)臨床試驗(yàn)，兩組為安慰組(不服花粉)，結(jié)果兩個(gè)花粉組優(yōu)于安慰組成，并且優(yōu)于按常規(guī)藥物治療的病人。共有444位患者用花粉治療慢性前列腺炎有療效。研究人員系統(tǒng)觀察后認(rèn)為花粉治療適應(yīng)性很強(qiáng)，而且對(duì)尿道的癥侯可全面改善，包括夜尿癥。但參試的病人還不夠。
    以后研究人員又做了三個(gè)試驗(yàn)：第一個(gè)試驗(yàn)是以花粉+棕?cái)R葉+p-谷甾醇十維生素E的綜合試驗(yàn)，臨床癥侯大大改善，但沒說明每種成分的療效；第二個(gè)試驗(yàn)是鹽酸t(yī)amMsulosin優(yōu)于花粉；第三個(gè)試驗(yàn)用抗生素藥物羅紅霉素與花粉對(duì)比，結(jié)果對(duì)慢性前列腺炎及由此引發(fā)的不育癥療效相同。對(duì)控制癥侯的起作用的有68％，但花粉與羅紅霉素一起使用的效果達(dá)92％。對(duì)不育癥的病人，精子得到改善。
    三、結(jié)果
    已有證據(jù)表明，人工采集的花粉對(duì)慢性前列腺炎有療效。存在的問題是：蜂花粉與人工采集的花粉療效是否相同，黑麥花粉與蜂花粉的療效沒有差別。用多大劑量的花粉不會(huì)引起過敏反應(yīng)尚不清楚，究竟治療前列腺炎的是什么成分也不明白。可是用環(huán)狀氧肟酸做體外試驗(yàn)?zāi)芏糁魄傲邢俸腿橄侔┘?xì)胞的生長。
    當(dāng)前，沒有足夠的科學(xué)依據(jù)說明蜂花粉為什么能治療慢性前列腺炎和由它引發(fā)的其它疾病，對(duì)于這個(gè)問題，進(jìn)一步的臨床試驗(yàn)是很有必要的。
引自《中國蜂業(yè)》2006，57（4）