歐洲黑蜂原產于阿爾卑斯山以北的歐洲廣大地區。個體較大，腹部寬。幾丁質呈均一的黑色，有些個體在2～3腹節背板上有棕黃色斑；雄蜂胸部絨毛深棕色，有時黑色。

歐洲黑蜂的產卵力和培育力均不如意蜂。春季群勢發展較慢，夏季以后可發展成強群，分蜂性弱，采集力強，能利用零星蜜源，但因其喙較短，對花冠較長的蜜源植物利用能力差。節省飼料，在蜜源條件不良時很少發生饑餓現象；越冬性好，適合在較寒冷的地方飼養定向力強，不易迷巢，不易作盜。

歐洲黑蜂的缺點是：性情兇暴，畏光，愛螫人，提脾檢查時，常在脾上騷動，不便于飼養管理，且易感染幼蟲病和易遭蠟螟危害。由于歐洲黑蜂性情兇暴，不適合現代養蜂業的需要，在很多地區已和意蜂、卡蜂或高加索蜂雜交，或是被它們完全取代。