如果你還不知道蜂產品審查細則那你就OUT啦，現在社會發展迅速，就應該多了解新知識，我們一起來學習下吧。
一、發證產品范圍及申證單元
實施食品生產許可證管理的蜂產品包括蜂蜜和蜂王漿（鮮王漿及王漿凍干品）。
實施食品生產許可證管理的蜂蜜指蜜蜂經過自身充分釀造而成的原料蜜，經過濾、脫水（根據實際需要）、灌裝加工而成的產品；實施食品生產許可證管理的蜂王漿（別名：王漿、蜂皇漿）指工蜂舌腺和上腭腺分泌的漿狀物質，經過濾、加工制作而成的鮮王漿及王漿凍干品產品。
蜂產品的申證單元為2個：蜂蜜、蜂王漿（鮮王漿及王漿凍干品）。
在生產許可證上應當注明獲證產品名稱及品種，分裝企業還應單獨注明。蜂產品生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為 。
二、基本生產流程及關鍵控制環節
（一）基本生產流程。
1. 蜂蜜
原料蜂蜜-解晶-粗濾-精濾-真空脫水（根據需要）-過濾-灌裝-裝箱
分裝企業生產流程：成品蜜-解晶-灌裝-裝箱
2. 蜂王漿（鮮王漿及王漿凍干品）
（1）鮮王漿：原料蜂王漿-解凍-過濾-包裝
分裝企業生產流程：成品蜂王漿-解凍-包裝
（2）王漿凍干品：原料蜂王漿-解凍-過濾-真空冷凍干燥-粉碎-成型-包裝
分裝企業生產流程：成品-包裝
（二）關鍵控制環節。
1. 原材料的質量控制；
2. 過濾過程控制；
3. 蜂王漿貯存和運輸過程溫度控制；
4. 灌裝（包裝）過程的衛生控制；
5. 蜂王漿凍干品加工過程溫度控制。
（三）容易出現的質量安全問題。
1. 蜂蜜中藥殘、農殘超標；
2. 蜂蜜淀粉酶值和羥甲基糠醛不符合標準要求；
3. 蜂蜜摻假；
4. 蜂王漿中10-羥基-2-癸烯酸不符合標準要求。
三、必備的生產資源
（一）生產場所。
蜂產品企業應具備與生產能力相適應的原輔料倉庫、加工車間、包裝車間、成品庫。生產用廠房能滿足工藝要求。廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，并便于衛生管理和清洗。
1.灌裝車間應相對密封，入口處應設有人員和物流凈化設施；
2. 車間內地面及墻壁做到能夠沖洗并保持清潔,分別設有獨立的投料間和灌裝間；
3.蜂王漿在加工過程中溫度不得超過4℃，原料成品應在-18℃以下冷藏（不包括常溫保存的產品）；
4. 蜂王漿凍干品生產環境的潔凈度和溫濕度應滿足工藝要求。
（二）必備生產設備。
1. 蜂蜜：周轉桶、原料罐、過濾設施、真空濃縮設備（根據需要）、成品罐、容器清洗消毒設施、灌裝設施。
分裝企業應具備周轉桶、原料罐、容器清洗消毒設施、灌裝設施。
2. 蜂王漿（鮮王漿及王漿凍干品）
鮮王漿：冷藏保鮮庫或其它相應的儲存設施（-18℃以下）、過濾設備、冷藏運輸工具、容器清洗消毒設施、灌裝設施、溫濕度控制設備、包裝設備。
分裝企業應具有溫濕度控制設備和包裝設備。
蜂王漿凍干品：冷藏保鮮庫或其它相應的儲存設施（-18℃以下）、過濾設備、冷藏運輸工具、真空冷凍干燥設備、粉碎設備、成型設備、空氣凈化設備及溫濕度控制設備、包裝設備。
分裝企業應具有空氣凈化設備及溫濕度控制設備、包裝設備。
注：與蜂蜜直接接觸的設備為不銹鋼制成，加工前后應清洗消毒并有記錄。
四、產品相關標準
GB/T 18796-2005 《蜂蜜》、GH/T1001-1998《預包裝食用蜂蜜》、GB 14963-2003 《蜂蜜衛生標準》、GB/T 9697-2002《蜂王漿》、GB 19330-2003《原產地域產品 饒河（東北黑蜂）、蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉》、備案有效的企業標準。
五、原輔材料的有關要求
企業生產的蜂蜜及蜂王漿的原輔材料、包裝材料必須符合相應的國家標準、行業標準、地方標準的規定，不得含有蜜源植物的有毒物質。
使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的合格產品。
六、必備的出廠檢驗設備
1、 蜂蜜：分析天平（0.1mg）、天平（0.1g）、分光光度計、阿貝折射儀、無菌室或超凈工作臺、微生物培養箱、滅菌鍋、生物顯微鏡、干燥箱。
2、蜂王漿：天平（0.1g）。
七、檢驗項目
蜂產品的發證檢驗、監督檢驗和出廠檢驗按表中列出的檢驗項目進行。對各類各品種的主導產品帶“*”號標記的出廠檢驗項目，企業應每年檢驗2次。
一、發證產品范圍及申證單元
實施食品生產許可證管理的蜂產品包括蜂蜜和蜂王漿（鮮王漿及王漿凍干品）。
實施食品生產許可證管理的蜂蜜指蜜蜂經過自身充分釀造而成的原料蜜，經過濾、脫水（根據實際需要）、灌裝加工而成的產品；實施食品生產許可證管理的蜂王漿（別名：王漿、蜂皇漿）指工蜂舌腺和上腭腺分泌的漿狀物質，經過濾、加工制作而成的鮮王漿及王漿凍干品產品。
蜂產品的申證單元為2個：蜂蜜、蜂王漿（鮮王漿及王漿凍干品）。
在生產許可證上應當注明獲證產品名稱及品種，分裝企業還應單獨注明。蜂產品生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為 。
二、基本生產流程及關鍵控制環節
（一）基本生產流程。
1. 蜂蜜
原料蜂蜜-解晶-粗濾-精濾-真空脫水（根據需要）-過濾-灌裝-裝箱
分裝企業生產流程：成品蜜-解晶-灌裝-裝箱
2. 蜂王漿（鮮王漿及王漿凍干品）
（1）鮮王漿：原料蜂王漿-解凍-過濾-包裝
分裝企業生產流程：成品蜂王漿-解凍-包裝
（2）王漿凍干品：原料蜂王漿-解凍-過濾-真空冷凍干燥-粉碎-成型-包裝
分裝企業生產流程：成品-包裝
（二）關鍵控制環節。
1. 原材料的質量控制；
2. 過濾過程控制；
3. 蜂王漿貯存和運輸過程溫度控制；
4. 灌裝（包裝）過程的衛生控制；
5. 蜂王漿凍干品加工過程溫度控制。
（三）容易出現的質量安全問題。
1. 蜂蜜中藥殘、農殘超標；
2. 蜂蜜淀粉酶值和羥甲基糠醛不符合標準要求；
3. 蜂蜜摻假；
4. 蜂王漿中10-羥基-2-癸烯酸不符合標準要求。
三、必備的生產資源
（一）生產場所。
蜂產品企業應具備與生產能力相適應的原輔料倉庫、加工車間、包裝車間、成品庫。生產用廠房能滿足工藝要求。廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，并便于衛生管理和清洗。
1.灌裝車間應相對密封，入口處應設有人員和物流凈化設施；
2. 車間內地面及墻壁做到能夠沖洗并保持清潔,分別設有獨立的投料間和灌裝間；
3.蜂王漿在加工過程中溫度不得超過4℃，原料成品應在-18℃以下冷藏（不包括常溫保存的產品）；
4. 蜂王漿凍干品生產環境的潔凈度和溫濕度應滿足工藝要求。
（二）必備生產設備。
1. 蜂蜜：周轉桶、原料罐、過濾設施、真空濃縮設備（根據需要）、成品罐、容器清洗消毒設施、灌裝設施。
分裝企業應具備周轉桶、原料罐、容器清洗消毒設施、灌裝設施。
2. 蜂王漿（鮮王漿及王漿凍干品）
鮮王漿：冷藏保鮮庫或其它相應的儲存設施（-18℃以下）、過濾設備、冷藏運輸工具、容器清洗消毒設施、灌裝設施、溫濕度控制設備、包裝設備。
分裝企業應具有溫濕度控制設備和包裝設備。
蜂王漿凍干品：冷藏保鮮庫或其它相應的儲存設施（-18℃以下）、過濾設備、冷藏運輸工具、真空冷凍干燥設備、粉碎設備、成型設備、空氣凈化設備及溫濕度控制設備、包裝設備。
分裝企業應具有空氣凈化設備及溫濕度控制設備、包裝設備。
注：與蜂蜜直接接觸的設備為不銹鋼制成，加工前后應清洗消毒并有記錄。
四、產品相關標準
GB/T 18796-2005 《蜂蜜》、GH/T1001-1998《預包裝食用蜂蜜》、GB 14963-2003 《蜂蜜衛生標準》、GB/T 9697-2002《蜂王漿》、GB 19330-2003《原產地域產品 饒河（東北黑蜂）、蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉》、備案有效的企業標準。
五、原輔材料的有關要求
企業生產的蜂蜜及蜂王漿的原輔材料、包裝材料必須符合相應的國家標準、行業標準、地方標準的規定，不得含有蜜源植物的有毒物質。
使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的合格產品。
六、必備的出廠檢驗設備
1、 蜂蜜：分析天平（0.1mg）、天平（0.1g）、分光光度計、阿貝折射儀、無菌室或超凈工作臺、微生物培養箱、滅菌鍋、生物顯微鏡、干燥箱。
2、蜂王漿：天平（0.1g）。
七、檢驗項目
蜂產品的發證檢驗、監督檢驗和出廠檢驗按表中列出的檢驗項目進行。對各類各品種的主導產品帶“*”號標記的出廠檢驗項目，企業應每年檢驗2次。