蕎麥(Fagopyrum esculentum Moench.)


別名三角麥。蓼科一年生草本農作物，是中國秋末的一個大宗蜜源。全國大部分地區都有分布，以西北的甘肅、陜西、寧夏、內蒙古種植最多，總面積約60多萬公頃。蕎麥的花期30天，泌蜜適宜溫度為25～30℃，相對濕度80％以上。 東北與西北地區的花期均在8月上、中旬，華南和西南地區在lo月上旬。在西北地區采蕎麥蜜的蜂場，除留足飼料外，還能獲取商品蜜20～50kg。

1979年以來，由于農村經濟體制改革和耕作制度的變化，長江、華南一帶的養麥老產區面積大大減少，西南山區和西北仍維持原狀。