幾千年來蜂蜜經久不衰，這與蜂蜜所具有的多種獨特營養含有有關。蜂蜜主要含有有：

　　⑴可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖，約65－80%；

　　⑵各種氨基酸，包括人體不能合成的8種必需氨基酸，約0.3%；

　　⑶與人體血清所含比例幾乎相等的20余種礦物質，約0.06%；

　　⑷20余種促進人體生長和代謝的維生素；

　　⑸多種活性酶。


【蜂蜜的醫療保健作用】

　　李時珍在《本草綱目》中闡述蜂蜜為：“清熱也，補中也，解毒也，止痛也。”現代中醫認為，蜂蜜主要能防治：

　　⑴胃腸道疾病：便秘、十二指腸潰瘍、結腸炎、兒童痢疾等。

　　⑵神經系統疾病：失眠、頭痛。

　　⑶感染性創傷、燒傷、凍傷。

　　⑷美容。


【蜂蜜的服用方法】

　　⑴蜂蜜放在口里含服，可階段咽喉炎，對工作勞累，熬夜之后的火氣上升有奇效。

　　⑵調入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要注意溫度不宜超過60度。

　　⑶飲酒之后，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后頭痛，減少酒精對肝的損害。

　　⑷用蜂蜜涂唇，可防止爛嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮膚細膩、光潔、富有彈性。

　　⑸蜂蜜代替白糖來燒、烤的菜點，風味、色澤和營養俱佳。尤其烤雞、烤鴨時用棗花蜜，其顏色金黃，風味獨特，不妨一試。        ⑹飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎（缺乏胃酸），宜飯前服用；反之飯后二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸過多），宜飯后服用。