今年10月20日，衛生部制定的《食品安全國家標準蜂蜜》正式實施，到目前有兩個月了。但是，記者昨（21）日走訪宜賓市場發現，多數蜂蜜仍然未執行新的標準。

　　新標

　　蜂蜜必須是天然無添加

　　今年4月20日，衛生部發布GB14963-2011《食品安全國家標準蜂蜜》，代替GB14963-2003《蜂蜜衛生標準》以及GB18796-2005《蜂蜜》中的對應指標，最大的變化就是增加了“蜂蜜”的定義：“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經充分釀造而成的天然甜物質”。根據這一定義，凡添加或混入任何蜂蜜以外的物質的，都只能稱為“蜂蜜制品”，若仍標“蜂蜜”的，就是假冒產品。

　　蜂蜜新國標還規定，經過化學工藝加工或添加其他物質的只能稱為“蜂蜜制品”，不能單獨稱為“蜂蜜”。業內人士稱，像目前市場上銷售的“女人蜂蜜”、“兒童蜂蜜”等都是經過調配的“蜂蜜制品”，消費者選購時應注意區別。

　　調查

　　多數產品仍沿用舊標準

　　昨日，記者走訪了城區幾個超市，了解到在售的主要有洋槐蜜、枇杷蜜及紫云英蜜等，貨架上的蜂蜜大部分標有“純正”、“天然”等字樣，絕大多數蜂蜜都是10月份或以前生產的“老產品”，執行的仍是GB18796 標準。在城區某大型超市，記者看到生產日期為今年10月28日的某品牌蜂蜜，執行標準還是“GB18796”。

　　采訪中記者發現，銷售人員大多對蜂蜜新國標不甚了解，此外，市民也對蜂蜜新國標很陌生，甚至連舊國標都不清楚，多數人認為大超市出售的蜂蜜都是純蜂蜜。“一分錢一分貨，貴的應該好一點吧。”市民曾女士說。

　　記者隨機采訪了5 名消費者，他們均表示不知如何分辨蜂蜜的真假好壞，甚至都不知道國家出臺了新標準。

　　支招

　　正宗蜂蜜掛瓶壁不冒泡

　　在超市、商店中如何才能選購到好的蜂蜜呢？

　　在屏山縣養了10多年蜜蜂的蜂農楊大伯告訴記者，正宗的蜂蜜會“掛壁”，即在搖動時顫動很小，停止搖動后蜂蜜會掛在瓶壁上，流動得很慢。優質蜂蜜一般都經過濃縮，如果將密封好的蜂蜜倒置，發現有很多氣泡迅速冒起，就是不好的。另外，如果允許的話，用牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通?？梢岳黾毝噶恋?ldquo;蜜絲”。

　　楊大伯稱，今年，宜賓一些散賣的普通夏蜜為10—20元/斤左右；在超市、商店出售的蜂蜜要經過包裝、運輸、儲存等程序，如價錢比散賣的便宜許多，那就有可能是劣質甚至是假冒的。他提醒廣大市民，最好到大型超市或專業的蜂產品專賣店購買蜂蜜，同時要看好標準號。

 新國標