酒店員工手冊規章制度

一、 提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。員工必須參加班前會及平常的業務培訓。

二、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。 上班時間站立規范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來。

三、儀容儀表要符合酒店要求，身體不能有異味。上班必須按規定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發型，只準穿肉色襪子。(男員工穿深色襪) 女服務員：女員工不可散發，上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發要盤起，短發不過肩，留海不超過眼睛，頭發不準染色，不準梳過于夸張的發型。 男服務員：頭發不準染發，不留胡須，勤修面。不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。上班時間不準戴手鐲、戒指、耳環、項鏈等飾物。工作服要整潔，無油漬、無皺痕。檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的.偏僻處。

四、上班前不準吃大蒜、大蔥、榴蓮、檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物，飲料。不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。

五、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。桌面無油漬、無灰塵，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，必須消毒。工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。衛生間要保持干凈、整潔、無異味，衛生工具擺放整齊。各班組衛生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛生清潔。每周一搞大掃除。

六、每天必須檢查空調、消毒柜、燈光、衛生間、下水道、電視機等設備工作是否正常，如有異常立即上報管理層安排人來維修。酒店配發給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣，若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。

七、員工用餐應在指定時間、地點。不得隨意在工作區域吸煙，吃零食、口香糖。上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物。不得私收小費、禮物，拾到客人物品必須及時上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯系，不準私自留藏，占為已有，不得偷盜酒店公私財物。

八、不準在餐廳內奔跑，保持工作區域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，打鬧，不準在餐廳、包廂、走廊內大聲叫喊。不得在酒店內賭博，酗酒。不得偷盜酒店公私財物。不準使用客用餐具喝水、吃飯。聽從工作安排，員工上班時不得接打私人電話，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。

九、上班時間必須使用普通話，熟悉業務知識，了解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，做到來有迎聲，走有送語。客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語。(送客至門口)

十、如遇客人較多時，不得擅自離崗。遇事(如上洗手間等)離崗要上報領班，領班安排人員頂崗后，才能離開。嚴禁以工作場地作為休息場所。

十一、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信，交往。和客人在一起時不得表示過分親熱，未經同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。

十二、下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好，每班完成自己的工作任務，養成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設備設施。損耗與賠償方案按具體情況實施。

十三、不得，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業機密或抵毀酒店形象，違者追究其法律責任。

員工手冊具有法律效力嗎

員工手冊內容不違反國家法律規定，則具有法律效力。《最高人民法院關于審理勞動爭議案件適用法律若干問題的解釋(一)》第十九規定，用人單位根據《勞動法》第四條之規定，通過民主程序制定的規章制度，不違反國家法律、行政法規及政策規定，并已向勞動者公示的，可以作為人民法院審理勞動爭議案件的依據。這條規定確定了員工手冊的制定或修改有效，確定了三條原則：

第一，需要通過民主程序制定;

第二，是不違反國家法律、行政法規及政策規定;

第三，是已向勞動者公示。

依據《勞動合同法》第四條的規定，用人單位在制定直接涉及勞動者切身利益的規章制度或者重大事項時，應當經職工代表大會或者全體職工討論，提出方案和意見，與工會或者職工代表平等協商確定。用人單位應當將直接涉及勞動者切身利益的規章制度和重大事項決定公示，或者告知勞動者。

根據以上規定，公司制定或修改員工手冊有效，取決于是否履行了上述程序，如履行了上述程序，員工手冊有效。從法律意見上來講，在這些程序中，沒有明確規定員工是否簽字，一般經過上述程序后，并沒有規定員工必須簽字。從實踐操作角度講，企業或公司最好讓勞動者在員工手冊上簽字確認。企業在用工方面，在系統規范的制定員工手冊等規章制度時，更應注意使其產生法律上意義。

什么情況下員工手冊無效

違反我國法律規定時無效。如單位安排加班應無條件付出。根據《勞動法》第三十六條規定，國家實行勞動者每日工作時間不超過八小時、平均每周工作時間不超過四十四小時的工時制度。但第四十二條有下列情形之一的，延長工作時間不受本法第四十一條規定的限制：

(一)發生自然災害、事故或者因其他原因，威脅勞動者生命健康和財產安全，需要緊急處理的;

(二)生產設備、交通運輸線路、公共設施發生故障，影響生產和公眾利益，必須及時搶修的;

(三)法律、行政法規規定的其他情形。

法律依據：

《中華人民共和國勞動法》第三十六條　國家實行勞動者每日工作時間不超過八小時、平均每周工作時間不超過四十四小時的工時制度。

第四十二條　有下列情形之一的，延長工作時間不受本法第四十一條規定的限制：

(一)發生自然災害、事故或者因其他原因，威脅勞動者生命健康和財產安全，需要緊急處理的;

(二)生產設備、交通運輸線路、公共設施發生故障，影響生產和公眾利益，必須及時搶修的;

(三)法律、行政法規規定的其他情形。

員工手冊公示風險的有效防范措施有哪些

中小企業為避免和防止《員工手冊》的公示風險，必須采取有效措施。

1、要將《員工手冊》公布在企業的會議室、辦公大堂或公告欄內。

2、將《員工手冊》公布在企業的內部網站上，每個員工皆可以通過公司網站進行查詢、查看，或者將《員工手冊》通過電子郵件，向每一名員工送達。

3、員工應聘入職時，公司將《員工手冊》和勞動合同等一并交付給員工，并要求員工簽字確認。

4、員工應聘入職時，對員工進行任職前培訓，培訓內容包括對《員工手冊》內容的培訓。在培訓時，應聘員工都要登記，要簽到，培訓結束時，對員工進行考試，答卷上要簽自己的名字。

對《員工手冊》公示的方式，有一定風險，這種做法事實上沒有有效證據可以證明從何時開始的公示甚至是否進行過公示。在這種情況下，只要員工一否認，員工手冊很可能面臨無效的結局。

將《員工手冊》公布在企業的內部網站上，可以節省勞動量，成本低廉，但是這種方式也具有法律上的風險。網絡易于為人修，且不留痕跡，一旦員工否認，無法提供有效證據。有些企業不能使所有員工都上網。

第三種方法易于操作，效果好。這種方法能夠證明員工已經收到《員工手冊》，進而可推定其已經知悉員工手冊內容(不論其事實上是否閱讀)，依照《員工手冊》所做的決定顯然對其有效。

第四種方法也是可行的。不但達到了公示目的，通過培訓，也使員工加深了對員工手冊內容的了解。弊端是成本較高。

員工手冊修訂工作流程

(一)民主程序

1、將草擬的內容交給職工代表大會或全體職工討論;

2、讓職工代表大會或者全體職工提出方案和意見;

3、待方案和意見反饋到用人單位后，充分吸取意見和建議;

4、修訂草案后再與工會或者職工代表平等協商，最終確定。

以上程序要有相應的會議紀要加以記錄，形成兩個會議紀要，一是征求意見的會議紀要，二是討論確定的會議紀要，參會人員要在會議紀要中簽字。

法律也沒有規定開會一定要集中進行，在實務中是將會議紀要做好，再找相關人員簽字。

而且請注意，法律規定是聽取意見，并沒有要求職工代表大會或全體職工同意，所以，最終的決定權還是在用人單位。法律強調的是要有這個程序。

(二)告知程序

1、對員工進行培訓，在培訓記錄中簽字確認;

2、員工在《入職登記表》中聲明知曉規章制度;

3、給每位員工發放《員工手冊》并確認簽收;

4、在《勞動合同》中列明條款知曉規章制度。

以上方式選擇一種即可，是最為保險的告知方式，切忌使用公告欄、網站、QQ群、微信群等告知方式。

一定要有告知程序，否則規章制度制定的再完美，沒有證據證明告知了勞動者，在勞動者否認知曉的情形下，一切都是零。

(三)內容要合法合理

1、內容要具有合法性，不能有違反法律、行政法規強制性規定的內容，比如對婚姻、生育、民族、種族、宗教信仰等作出限制性規定。

2、內容要具有合理性，員工所犯過錯與其所受懲罰程序要相匹配，比如在一般單位中規定吸煙一次就可以解除勞動合同，顯然不具有合理性;但如果在易燃易爆的危化品單位，就具有合理性。