如何進一步確定蜂蜜的品種?
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為準確起見,通常需要用顯微鏡觀察蜂蜜中的花粉形態來確定蜜種。一般認為,單一花粉率在80%以上的蜂蜜為單一花蜜。另外,還有對單一花種蜂蜜中各種單糖比例、pH和氧化還原單位的測定來確定某一種單一蜂蜜。
上一篇:如何測定蜂蜜的濃度?
為準確起見,通常需要用顯微鏡觀察蜂蜜中的花粉形態來確定蜜種。一般認為,單一花粉率在80%以上的蜂蜜為單一花蜜。另外,還有對單一花種蜂蜜中各種單糖比例、pH和氧化還原單位的測定來確定某一種單一蜂蜜。
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