蜂蜜是一種大家都很喜歡的食品，在購買蜂蜜時大家會發(fā)現(xiàn)蜂蜜的種類眾多，經(jīng)常購買蜂蜜的消費者一定聽說過濃縮蜜，小編最近又聽說了一種低溫濃縮蜂蜜，那低溫濃縮蜂蜜有價值嗎?

　　對蜂蜜有所了解的朋友都知道濃縮蜜是一種劣質(zhì)蜜，商家通過收購價格低廉的不成熟水蜜，然后通過高溫加熱蒸發(fā)其中的水分，提高蜂蜜的波美度得到濃縮蜜在市場上售賣，這樣可以減少成本，獲得更多的利益。濃縮蜜原本就是水蜜，而且經(jīng)過高溫加熱，其中的活性酶已經(jīng)被破壞，所以營養(yǎng)價值比較低，沒有太大的食用價值。

　　那低溫濃縮蜂蜜又是怎樣的蜂蜜呢?低溫濃縮也是一種提高蜂蜜波美度的方法，將蜂蜜和干燥劑放置在一個密封罐體內(nèi)的上下兩個隔層，上下兩個隔層有很多通氣孔，密封罐體內(nèi)溫度控制在50度以下并持續(xù)時間10天以內(nèi)，最后取出得到低溫濃縮蜂蜜。

　　很多人覺得低溫濃縮蜂蜜很有道理，其實這樣做并沒有太大意義，低溫濃縮蜂蜜如果是放進(jìn)去的蜂蜜原料是成熟蜜，成熟蜜的波美度在42度以上，含水量在20%以下，低溫濃縮蜂蜜的效果并不大，而且波美度只是決定蜂蜜質(zhì)量的一個方面。如果放入的蜂蜜是水蜜，即使波美度提高，得到低溫濃縮蜂蜜，水蜜本身的營養(yǎng)價值就不高，不如直接購買優(yōu)質(zhì)成熟蜜。低溫濃縮蜂蜜只是商家的一個噱頭，蜂蜜本身的營養(yǎng)價值并不高，所以田野牧蜂建議大家，最好購買具有權(quán)威質(zhì)量檢測認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)成熟蜜。