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菜籽蜜是什么顏色?油菜蜜是白色結(jié)晶物嗎?

|田野牧蜂

  蜂蜜種類多種多樣,菜籽蜜就是常說油菜蜜,是我國最高產(chǎn)且產(chǎn)量穩(wěn)定的蜂蜜,幾乎能占到全年蜂蜜產(chǎn)量的一半,不過其實在市場上很少看見油菜蜜,很多人也不了解油菜蜜,菜籽蜜是什么顏色呢?

  正宗的油菜蜜呈淺琥珀色,略顯混濁,具有油菜花的香氣,略具辛辣味道,另外油菜蜜很容易結(jié)晶,而結(jié)晶后蜂蜜顏色往往會變淺,結(jié)晶后的油菜蜜呈乳白色,看起來比較細膩,晶體呈細粒或油脂狀。

  油菜蜜的顏色如此,但其他蜂蜜的顏色與油菜蜜不盡相同。蜂蜜的種類眾多,而蜂蜜的顏色與蜜源植物密切相關(guān),蜂蜜的顏色由水白色至深琥珀色,如果蜂蜜中的礦物質(zhì),尤其是鐵的含量高就呈深顏色,像棗花蜜含有豐富的礦物質(zhì),鐵、銅的含量都很高,就呈現(xiàn)深琥珀色,花粉色澤深和含量多也會加深蜂蜜顏色,而蜂蜜結(jié)晶后的顏色比結(jié)晶前要淺一些。

  所以純正蜂蜜的顏色是多種多樣的,沒有辦法規(guī)定純正蜂蜜的顏色是什么樣的。是否是純正蜂蜜也不能由顏色判斷,而是要根據(jù)其中的營養(yǎng)成分來判斷,所以最準確的判斷蜂蜜質(zhì)量的方法是專業(yè)的技術(shù)檢測,清楚的了解蜂蜜的成分,但總不能買一次蜂蜜就去檢測一次,因此田野牧蜂建議大家選擇經(jīng)過多方質(zhì)量檢測合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜,質(zhì)量更有保證。

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