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蜂花粉是什么

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    蜂花粉是植物的雄性細(xì)胞,是植物的“精子”。蜜蜂采集回巢的花粉,稱為蜂花粉。蜂花粉中除含有一般花粉的成分外,還含有蜜蜂在采集進(jìn)加進(jìn)去的少量花粉蜜與分泌物,因此蜂花粉(蜂花粉食品)與一般花粉的成分略有差異。其外觀形狀也不同于粉末狀的花粉粒,而是經(jīng)蜜蜂加工過的多為扁圓形的花粉團(tuán)。花粉粒直徑多在10~50微米之間,花粉粒表面有各種不規(guī)則的溝紋,并有明顯的萌發(fā)孔。   不同植物的花粉,顏色也不差別。新鮮的花粉就有十余種之多。主要有蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、糖、脂肪、維生素(維生素食品)、微量元素和生物活性物質(zhì)六大類。花粉所含的總的營養(yǎng)成分大致是:糖40%~50%,蛋白質(zhì)20%~25%,脂肪5%~10%,木質(zhì)素10%~15%,性質(zhì)未明物質(zhì)10%~15%。其中含有19~22種氨基酸(氨基酸食品),27種常量和微量元素(微量元素食品),11種維生素。                     花粉的營養(yǎng)成分極為豐富,所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)相當(dāng)于蛋、牛肉的5倍以上,與當(dāng)代最佳健康(健康食品)食品小麥胚芽相比,蛋白質(zhì)含量大體相等,維生素類比小麥胚芽多5~10倍,常量與微量元素類也比小麥胚芽高。此外,花粉還含有多種酶、激素、黃酮等生物活性物質(zhì),這一類物質(zhì)對人體的生命活動有重要的調(diào)節(jié)作用。蜂花粉中含有80多種酶,人體缺少任何一種酶都會影響機(jī)體的生理活動和機(jī)能。
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