蜂花粉是什么
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蜂花粉是植物的雄性細胞,是植物的“精子”。蜜蜂采集回巢的花粉,稱為蜂花粉。蜂花粉中除含有一般花粉的成分外,還含有蜜蜂在采集進加進去的少量花粉蜜與分泌物,因此蜂花粉(蜂花粉食品)與一般花粉的成分略有差異。其外觀形狀也不同于粉末狀的花粉粒,而是經蜜蜂加工過的多為扁圓形的花粉團。花粉粒直徑多在10~50微米之間,花粉粒表面有各種不規則的溝紋,并有明顯的萌發孔。 不同植物的花粉,顏色也不差別。新鮮的花粉就有十余種之多。主要有蛋白質(蛋白質食品)、糖、脂肪、維生素(維生素食品)、微量元素和生物活性物質六大類。花粉所含的總的營養成分大致是:糖40%~50%,蛋白質20%~25%,脂肪5%~10%,木質素10%~15%,性質未明物質10%~15%。其中含有19~22種氨基酸(氨基酸食品),27種常量和微量元素(微量元素食品),11種維生素。 花粉的營養成分極為豐富,所含的優質蛋白質相當于蛋、牛肉的5倍以上,與當代最佳健康(健康食品)食品小麥胚芽相比,蛋白質含量大體相等,維生素類比小麥胚芽多5~10倍,常量與微量元素類也比小麥胚芽高。此外,花粉還含有多種酶、激素、黃酮等生物活性物質,這一類物質對人體的生命活動有重要的調節作用。蜂花粉中含有80多種酶,人體缺少任何一種酶都會影響機體的生理活動和機能。
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