過敏反應是種變態反應，是機體在接受某種物質刺激后使機體對該種抗原的敏感性增高，當再次接受同樣抗原時、機體所表現出來的一種異常反應。
為觀察鮮花粉的過敏性反應，科學家們將一定抗原物質的花粉水溶液(o．25克／毫升)2毫升注入脈鼠的腹腔，隔日再注射一次，兩個星期后，再給已致敏的脈鼠腹腔注射3毫升花粉水溶液；結果，在所有供試的脈鼠中，均未見有過敏現象出現。可見，蜂花粉不產生過敏現象。
但在現實中，有極個別的人吃了蜂花粉后會出現過敏現象。這在—些普通的食物中，如牛奶、色、蝦、蟹及某些蔬菜等，有個別人吃了也會出現過敏現象。因此蜂花粉跟普通食物一樣。
食用蜂花粉必知的事項
飯前食用：約飯前20-30分鐘食用.吸收能力最強。效果最好（純破壁花粉精含有葡萄糖成份，包裝內有結塊現象均屬正常）。
2.勿與熱水共食：溫度超過攝氏六十度，活性酵素，氨基酸和維他命會被破壞，達不到預期的效果（最佳溫度為四十度）。
3.食用純破壁花粉不可間斷：兩天打漁.三天曬網的吃法，效果會大打折扣,配合生活規律，才能在最短期間達到最佳功效。
4.服食花粉的反應：可能會出現以下正常排毒反應,盡量多飲水3-5天后自然消失,身體狀況較服用前有明顯改善：
A.口舌干燥 B.饑餓感覺 C.小便增多，呈黃色 D.困乏嗜睡 E.發泠出汗 F.皮膚現紅疹，搔癢 G.大便黑色 H.舌苔增厚 I.身體局部部位出現不適 J.略有低燒 K.痰多粘稠 M.以前的病痛感覺再次出現。
5.純破壁花粉的存放：存放在陰涼之處，高溫或直接陽光照射會毀壞純破壁花粉產品的品質.當產品的封條或封袋被打開后，必須立即服用完.不然空氣會使產品變質。