花粉是人類的一個重要營養源，被營養學家譽為當代世界的營養之冠，并以獨到的功效和神奇的作用風靡全球，在20世紀80年代全世界就掀起了一股“花粉熱”旋風，隨著科學技術的不斷發展，越來越多的人已認識到花粉獨有的保健和美容價值，使其成為人類天然食品的一宗瑰寶而倍受青睞。那么食用花粉對人體究竟有什么作用？實驗和實踐證明，經常食用花粉主要有十益。

一益免疫 ：花粉能促進免疫器官(脾臟、骨髓、淋巴結和胸腺)的發育；阻止免疫抑制劑對免疫器官的損害；加速抗體的產生和延緩抗體的消失；促進T淋巴細胞和噬細胞的增加，并能提高巨噬細胞的吞噬能力，從而全面提高機體的免疫功能。

二益血管：粉中含有蕓香甙和黃酮類物質，這些物質能明顯降低血脂含量，防治心血管硬化、高血壓、腦溢血、靜脈曲張、中風后遺癥等，花粉中含有煙酸，它具有降低膽固醇的作用，臨床上煙酸是擴張周圍血管和治療血管疾病的藥物。花粉中含有的維生素C，可增加毛細血管的致密性，減低血管的滲透性和脆性，是臨床上治療動脈硬化癥的藥物。花粉中所含的鎂、必需脂肪酸等也有降低膽固醇的作用，因而能起到防治心腦血管病的功效。

三益抗衰老：花粉能為人體補充營養要素、提高免疫活力、增強新陳代謝、調節內分泌功能、增加應激能力等許多方面都對延緩衰老有益。近年來研究表明，人體內超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化脂質(LPO)和脂褐質含量與抗衰老有關。SOD活性的提高、LPO及脂褐質量的降低，有助于延緩機體衰老，花粉中由于所含營養成分有助于提高SOD的活性，并降低LPO和脂褐質的含量，因而具有增強體質和抗衰老的作用。

四益腸胃：粉既能增進食欲又能增強消化功能，對于胃口不佳、消化吸收能力差的消瘦癥能有效地康復。花粉中還含有抗菌和抗病毒作用的物質，對沙門氏菌、大腸桿菌、傷寒菌等有良好的殺滅作用，因而有“腸內警察”的美稱，所從能減輕由腸內致病微生物引起的腸炎、腹瀉。同時花粉對胃腸功能紊亂、潰瘍病、便秘也有良好的治療作用。

五益肝臟：花粉可防止脂肪在肝臟的積累，因此能防止肝臟演變為脂肪肝，對肝臟起到良好的保護作用。同時花粉是恢復肝功能的高級營養劑，對肝炎有良好的療效，花粉的這一功效可能與花粉含有激素、維生素、氨基酸、核酸及多種微量元素有關，根本原因可能是花粉提高了機體的免疫功能。

六益美容：花粉中既含有豐富的能被皮膚細胞直接吸收的氨基酸，又有皮膚細胞所需要的天然維生素、各種活性酶和植物激素，因而能促進皮膚細胞新陳代謝，改善營養狀況，增強皮膚的活力，延緩皮膚細胞衰老，增加皮膚彈性，使皮膚柔軟、細膩、潔白、鮮潤，并能清除各種褐斑，減少皺紋，因此被譽為“美容之源”。由于花粉既可食用，又可搽用；既能治表，又能治里，所以是當今世界公認的天然美容佳品。

七益減肥：花粉中生物活性物質對機體的各種生理功能、各個器官系統的生理活動具有很好的調節作用，使人體的新陳代謝正常，特別是可以去除體內多余的脂肪。現代研究發現肥胖的原因是B族維生素是機體脂肪能化為能量的媒介，而花粉中含有豐富的B族維生素，可以使脂肪轉化為脂肪轉化為能量得從釋放，導致脂肪減少，從而收到減肥的效果。

八益抗癌：花粉能激活疫系統，增強免疫，誘生干抗素；增強血清免疫球蛋白，激活巨噬細胞，從而提高機體對癌癥的免疫能力；抑制癌細胞DNA的合成，阻止致癌基因同細胞DNA的緊蜜結合；阻止外來致癌基因的活化；解除外來致癌基因的毒性；增強機體天然適應能力，修復細胞DNA損傷；阻止癌細胞的分裂與生長，因而使花粉表現出良好的抗癌作用。

九益體力：花粉含有增進和改善組織細胞氧化還原能力的物質，加快神經與肌肉之間沖動傳遞速度，提高運動員反應能力。運動員食用花粉后，背肌有力，握力提高，心肺功能改善，并能增強體力、耐力和暴發力，增大肺活量，迅速消除疲勞和保持良好的競技狀態，是一種理想的體力增進劑。

十益大腦：花粉能增強大腦的記憶力，增強智力，解除頭部疲勞 。

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