金黃色是高品質(zhì)蜂膠制品的標(biāo)準(zhǔn)色。蜂膠原料一般呈現(xiàn)黃褐色、棕褐色或灰褐色。采用酒精提取法生產(chǎn)的蜂膠制品，在生產(chǎn)過程中，酒精和蜂膠中的一些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種黑色焦油狀的多酚咖啡酸聚合物，因而呈現(xiàn)黑褐色。采用超臨界CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)的蜂膠制品，在無氧化狀態(tài)下萃取，是純物理的提取過程，天然蜂膠的成分得到充分地保全，還原了蜂膠的本色———金黃色。 

　聞氣味 

　　有機(jī)溶劑如酒精用于蜂膠的提取，其中的低沸點(diǎn)、脂溶性、熱敏性成分容易遭到破壞，所以酒精提取得到的黑蜂膠有一股刺鼻的味道。采用超臨界CO2綠色分離技術(shù)，在31℃的條件下提取，蜂膠中芳香味的成分(低沸點(diǎn)、脂溶性物質(zhì))完整地保留了下來，釀造的蜂膠制品氣味芳香宜人。 

　觀性狀 

　　優(yōu)質(zhì)的超臨界CO2萃取得到的蜂膠制品，其內(nèi)容物應(yīng)該呈現(xiàn)黏稠的金黃色膏狀，而酒精提取制備的蜂膠制品其內(nèi)容物一般呈現(xiàn)粉末狀。如制成軟膠囊其內(nèi)容物一般呈醬油般乳狀，靜置往往會有顆粒狀提取物析出。 

　查身份 

　　權(quán)威部門的認(rèn)證是優(yōu)質(zhì)蜂膠制品的“市場準(zhǔn)入合格證”。是否有國家法定主管部門（如國家衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局）的批準(zhǔn)文號；生產(chǎn)工藝和流程是否在高標(biāo)準(zhǔn)條件（如符合國家保健食品GMP標(biāo)準(zhǔn)的車間，有否通過ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP認(rèn)證）下進(jìn)行等。 

　比用量 

　　蜂膠制品中蜂膠提取物的添加量也是決定其品質(zhì)的一個重要因素。有些蜂膠制品添加量少，達(dá)到同樣的保健效果日服用量就大。對于獲得國家批準(zhǔn)的蜂膠保健食品，其包裝上嚴(yán)格標(biāo)明達(dá)到保健效果的推薦日服用量，這是通過嚴(yán)格的功效學(xué)試驗(yàn)確定的。這里的日服量是凈含量，不是服用的粒數(shù)，是單粒凈含量乘以服用粒數(shù)。 

　　此外，近年來有很多有關(guān)國外蜂膠制品的報道，那么，是不是國外的蜂膠制品就比我國的蜂膠制品好呢？答案是否定的！ 

　　一是我們接觸到的國外蜂膠制品所采用的原料未必真正來自于國外。中國是世界第一養(yǎng)蜂大國，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）2003年的統(tǒng)計(jì)，中國有700萬群蜂，美國259萬群，澳大利亞34萬群，新西蘭34萬群，日本的蜂群量更是少得都沒有列入世界蜂群分布統(tǒng)計(jì)，而這些國家的蜂膠產(chǎn)品消費(fèi)量是很大的，所以大量的原料都依賴于中國。 

　　二是即使是國外的蜂膠原料，其品質(zhì)也未必優(yōu)于中國。我們來比較以下經(jīng)常遇到的有關(guān)巴西蜂膠的原料和中國的蜂膠原料中常規(guī)八種黃酮含量。 

　　所以，國別不是判別是否優(yōu)質(zhì)蜂膠制品的標(biāo)準(zhǔn)。 

　　還有些人說，優(yōu)質(zhì)蜂膠制品是不是應(yīng)該溶于水？其實(shí)天然蜂膠含有的300多種化合物中，真正能溶解于水的不超過5%%，溶于水的蜂膠制品大多添加乳化劑，這些乳化劑的加入，使蜂膠功效的發(fā)揮大打折扣。況且，我們?nèi)梭w的消化系統(tǒng)是很偉大的，并不是對溶于水的食物，消化吸收的效果才好，所以是否溶解于水也不是判別優(yōu)質(zhì)蜂膠制品的標(biāo)準(zhǔn)。

央視視頻：真假蜂膠 專家教您如何鑒別

（ 由于蜂膠味道比較強(qiáng)烈容易對口腔產(chǎn)生刺激因此一般會把蜂膠制作成軟膠囊服用。包裹在膠囊里面了蜂膠的真假就更不容易辨別了。）