如圖：蜂蜜品種之洋槐蜂蜜 也稱做刺槐蜂蜜 水白色的上等槐花蜜圖片

我國的商品蜂蜜品種理論上說大約有40種左右，但是我們在市場上見到的蜂蜜品種遠遠低于這個數值，這是因為有的蜂蜜品種產量不穩定，而有的蜂蜜品種產量穩定但是質量口感不好不上市銷售，而洋槐蜂蜜是產量比較穩定且質量較好的蜂蜜品種。

如圖：很多蜜蜂采花洋槐蜂蜜圖片

洋槐蜂蜜正確的叫法應該叫刺槐蜂蜜，洋槐蜂蜜、刺槐蜜、槐花蜜等等是它的通俗叫法，洋槐蜂蜜是蜜蜂采集刺槐花蜜釀造而成的蜂蜜品種，刺槐是外來物種，原產地在北美，上世紀引進我國，由于環境適合，且耐貧瘠干旱，木質堅硬有韌性，所以得到了大面積的種植推廣。

如圖：大山里的刺槐開花圖片，蜜蜂采集刺槐花蜜釀造的刺槐蜂蜜也就是槐花蜜

刺槐外觀很像我國本土的槐樹，區別是刺槐生有刺，所以叫做刺槐，另外由于它是外來物種，以前給外來物種都有加上“洋”字的習慣，所以刺槐就叫做洋槐蜂蜜，需要注意的是產蜂蜜的是刺槐，我國本土的槐樹是沒有花蜜的。

如圖：純正的上等洋槐蜂蜜的顏色呈無色透明的水白色

刺槐蜂蜜是外觀較為獨特的蜂蜜品種，純正的洋槐蜂蜜的顏色呈無色透明的水白色，而大多數的蜂蜜品種則呈琥珀色或者淺琥珀色，這是和其它蜂蜜品種最大的區別。洋槐蜂蜜是最不易結晶的蜂蜜品種，一般一年之內的洋槐蜂蜜是不會產生結晶的，一年以上的洋槐蜂蜜可能會出現少許結晶體。洋槐蜂蜜的果糖含量豐富，味道甜而不膩，有洋槐花的香氣。

我國是世界上蜂蜜出口量最大的國家(沒想到吧)，而洋槐蜂蜜是我國出口量最大的蜂蜜品種，深受國外消費者喜愛。洋槐蜂蜜有安神的作用，可以幫助促進睡眠，據報道國外有醫院把洋槐蜂蜜當做無害鎮靜劑使用。另外洋槐蜂蜜對心腦血管疾病有治療和預防作用，所以非常適合老年人食用。