研究和臨床實踐表明，蜂蜜有很好的保肝作用，并對肝病有防治效果。因為蜂蜜中的單糖、多種維生素、酶類及氨基酸均不需肝臟加工合成，可直接進入血液為機體利用，對肝臟起到保護作用。蜂蜜所含豐富的膽堿，對體內各組織具有凈化作用，更能強化肝臟的功能；所含多種酶，能增強肝臟的解毒功能，再加上蜂蜜含有多種營養成分，具有強肝作用，從而增強機體對傳染病的抵抗力。蜂蜜還能加強機體的新陳代謝，調節免疫功能，以利肝病治愈。同時，蜂蜜有促進組織細胞再生作用，對肝細胞損傷的修復十分有利。羅馬尼亞Talomicianu等研究報告指出，每人每日吃。   25克上等蜂蜜后，對醫治肝病很有效，而且無任何副作用。    總之，蜂蜜對肝臟的保護作用主要是兩個方面：一是蜂蜜中的葡萄糖能轉變成肝糖原貯存待用，為肝臟的代謝活動積蓄和供應能量，從而保證了肝功能的正常發揮；二是蜂蜜能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。

蜂蜜的藥理：催眠
蜂膠的保肝作用
蜂膠保肝