【成份】蜂蜜是一種成分十分復雜的糖類混合物。其中：葡萄糖和果糖約占總量的65%-80%。其次是水分，第三為蔗糖。此外還含有少量麥芽糖、多糖、蛋白質、有機酸、芳香物質等。值得一提的是：蜂蜜中還含有豐富的維生素、氨基酸、20多種人體需要的常量和微量元素、10余種酶類，在人體中卻發揮著巨大的作用。
【功效】蜂蜜所含營養豐富，能安神益智，改善睡眠，潤肺，滑潤腸胃，抗菌。據臨床證明，蜂蜜對下列疾病有一定的療效：便秘、結腸炎、兒童痢疾、燒傷、肺結核、保肝、皮膚潰瘍、幼兒營養和消化不良、厭食癥、支氣管炎、鼻炎、貧血、高血壓、失眠等。在臨床上把蜂蜜與蜂膠、蜂王漿配合使用，對治療傳染性肝炎，黃疸型肝炎等都有良好的療效。
【服用劑量】
　　天然蜂蜜不需任何加工可直接服用。堅持定時定量，一般說來成年人每天克服用50-100克，兒童少年克服用30-50克；幼兒可服用10-15克。
【服用方法】
　　成熟的蜂蜜可以直接食用，也可以兌水或牛奶服用，但切不可用開水沖兌和高溫蒸煮。原因是蜂蜜中酶及維生素等生物活性物質對熱穩定性較差，容易降低蜂蜜的營養價值。另外用開水沖兌的蜜水，蜜香味易揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。因此沖服蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水。對胃腸道疾病者，更應該注意服用方法。對胃酸過多、肥大性胃炎、胃和十二指腸潰瘍患者，宜在飯前0.5－1小時服用溫蜂蜜水，這樣不僅能抑制胃液分泌，而且能使胃酸度下降，從而減少對胃粘膜的刺激，有利于潰瘍的愈合。缺乏性胃酸或萎縮性胃炎的患者宜食用冷蜜水后立即就餐。對長期腹瀉者，最好忌用蜂蜜。對無胃腸道疾病患者，可以早、晚兩次空腹服蜂蜜。