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蜂蜜夏天用放冰箱嗎?蜂蜜怎么存放比較好?

|田野牧蜂

  夏天天氣炎熱,無論是室內室外溫度都比較高,大家也都知道食物在夏天保存時間很短,很容易變質,蜂蜜是一種營養豐富的食品,那夏天蜂蜜應該怎樣保存呢?蜂蜜夏天用放冰箱嗎?

  夏天蜂蜜可以不用放冰箱保存,蜂蜜是由小蜜蜂經過反復釀造而成,是一種酸性的黏稠液體,而且在釀造過程中蒸發掉了花蜜中過多的水分,含水量比較低,形成高濃度蜜液,所以蜂蜜具有很強的殺菌作用,能夠抑制多種細菌的生長繁殖。

  因此蜂蜜保存良好的情況下保質時間比較長,那蜂蜜該如何保存呢?在保存蜂蜜的時候一定要注意密封,蜂蜜具有吸水性,避免蜂蜜大量吸收空氣中的水分發酵變質,田野牧蜂建議大家,最好將蜂蜜放置在干燥、通風、陰涼、無陽光直射的地方。按照這樣的保存方法,即使是夏天,蜂蜜也可以在常溫下保存很久不變質。

  但是夏天蜂蜜也可以放在冰箱中冷藏,冰箱中溫度比較低,可以降低微生物的活躍度,抑制細菌的生長繁殖,能夠更好的保持蜂蜜的新鮮度和口感。不過有一點大家要注意,蜂蜜放入冰箱中比較容易結晶,很多人不了解蜂蜜結晶,認為蜂蜜結晶不能再食用,一定要避免這個誤會,蜂蜜結晶是一種正常的物理現象,如同水結成了冰,蜂蜜的質量不會有任何變化,各位可以放心食用。

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