鳳凰科技訊 北京時間9月10日消息科學日報報道，眾所周知，在被加工制造成蜂蜜在店里出售之前，原始蜂蜜在過去幾千年一直被用做預防感染，那么什么才是它的抗菌特性的關鍵？近日瑞典蘭德大學的研究人員從蜜蜂蜜胃里的新鮮蜂蜜里發現了13種乳酸細菌(LAB)。這些細菌會產生大量活躍的抗菌化合物。

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這些乳酸細菌被測試于嚴重的人類傷口病原體，例如甲氧西林耐藥金黃色葡萄球菌（MRSA）、綠膿桿菌（P.aeruginosa）、抗萬古霉素腸球菌(VRE)以及其它細菌。當乳酸細菌被用于實驗室內的病原體上，它們抑制了所有的病原體。

雖然對于人體細菌的效應只能在實驗室環境內進行測試，但乳酸細菌已經被直接用于馬的長期傷口上。乳酸菌(LAB)與蜂蜜的混合體被用于10匹馬身上，所有馬的傷口全部愈合，在此之前馬的主人嘗試了好幾種方法都沒有成效。研究人員相信這一神效的秘密在于其中參與的大量活躍物質。

“抗生素能有效抵抗較窄范圍內的細菌。而實時使用的13種乳酸細菌會因威脅不同而產生合適量的抗菌化合物。這在過去上千年都卓有成效，它既保護了蜜蜂的健康也保護了蜂蜜免受有害的微生物入侵。然而，自從店里出售的蜂蜜不再包含活體乳酸細菌后，很多獨特的特性也逐漸消失。” 研究作者托拜厄斯•歐佛森（Tobias Olofsson）這樣解釋道。

接下來的研究將是調查針對局部人體感染和動物感染的更廣泛的臨床使用。這項發現對發展中國家具有啟示意義，因為在那些國家新鮮的蜂蜜更容易獲得，此外對于西方國家也有一定的影響，因為在這些國家抗生素抗性正在急劇上升。（編譯/嚴炎劉星）