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頤壽園蜂蜜:“基地+合作社+蜂農(nóng)”商業(yè)模式的完美建構(gòu)

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如果將制作蜂蜜比作一盤象棋,蜜源的地位可能屬于“將”,其他儲(chǔ)存、運(yùn)輸、開發(fā)等一切“棋子”都得誓死保衛(wèi)這個(gè)“將”。的確如此,蜜源”高大上”了,其他環(huán)節(jié)確保的情況下,蜂蜜自然上乘。前不久,在云南頤壽園的養(yǎng)蜂基地,蜂農(nóng)老王從蜂箱中拿出一張巢脾看了看,對(duì)記者說:“天兒好,花源質(zhì)量不錯(cuò),明天又要出成熟蜜了。”聽到成熟兩個(gè)字,記者不禁疑惑:“我們平時(shí)吃蜂蜜都是直接吃,也不用煮,蜂蜜為何還分生和熟呢?”面對(duì)記者的疑問,頤壽園副總經(jīng)理胡亞軍解釋道:“成熟蜜并不是煮了以后才熟,而是蜜蜂經(jīng)過數(shù)月的釀造后,將蜂巢自然封蓋。成熟蜂蜜才是真正意義上的好蜂蜜,然而目前市場(chǎng)上賣的蜂蜜,蜂農(nóng)兩三天就搖一次,雖然產(chǎn)量高了,但營(yíng)養(yǎng)卻少了,并且水分多,波美度低,不易保存。”

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接著,胡亞軍向記者介紹:“大部分有關(guān)食品安全的問題,都是出在原料的采購上。做蜂蜜如同做牛奶一樣,好的原材料是保證產(chǎn)品質(zhì)量的第一要素。所以,頤壽園蜂蜜對(duì)原材料的進(jìn)貨把關(guān)十分嚴(yán)格。”

“頤壽園蜂蜜對(duì)原料的質(zhì)量要求非常高,優(yōu)選自然成熟蜜,每件產(chǎn)品上都標(biāo)注我們的名字,檢測(cè)不合格,會(huì)被毫不留情地退回來。”在蜂場(chǎng)參觀過程中,蜂農(nóng)這樣說道。

直接與蜂農(nóng)接口經(jīng)過多年的發(fā)展,頤壽園已經(jīng)逐步形成了“基地+合作社+蜂農(nóng)”的源頭建設(shè)模式,定期組織專業(yè)技術(shù)人員對(duì)蜂農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。這種模式不僅有效解決了源頭分散的問題,而且?guī)椭滢r(nóng)實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)蜂專業(yè)化、規(guī)模化。更重要的是,省去了中間環(huán)節(jié),直接與蜂農(nóng)對(duì)接,定時(shí)定點(diǎn)收購原料,有效地控制了原料中農(nóng)藥殘留和獸藥殘留,大大降低了原料出現(xiàn)問題的風(fēng)險(xiǎn)。

蜂農(nóng)告訴記者,由于頤壽園蜂蜜執(zhí)行著嚴(yán)格的收購標(biāo)準(zhǔn),因此蜂農(nóng)必須要按照要求嚴(yán)格規(guī)范養(yǎng)蜂的每一個(gè)細(xì)節(jié)。但頤壽園蜂蜜的采購價(jià)明顯高于市場(chǎng)價(jià),因此,蜂農(nóng)還是愿意將最上乘的原料賣給頤壽園。頤壽園采購部經(jīng)理涂超高興地說:“在與我們合作之前,蜂農(nóng)老王的年收入大概是3萬元,而在與我們合作之后,由于養(yǎng)蜂技術(shù)過硬,蜜源質(zhì)量高,每年能達(dá)到20多萬元的進(jìn)賬。這種合作模式,無論是給我們企業(yè),還是蜂農(nóng)、消費(fèi)者,都帶來了好處。”

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老王也告訴記者:“家里的耕地已經(jīng)退耕還林。雖然養(yǎng)蜂很辛苦,但是收入比種地翻了好幾番,辛苦過后,就能嘗到無盡的甜蜜!”

頤壽園蜂蜜,“快樂“地從事著一份“甜蜜”事業(yè),也帶給了消費(fèi)者、蜂農(nóng)、合作社等多方無盡的”甜蜜“。

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