原標題：太甜的蜂王漿質地不純（消費連線）

劉嘉偉

《 人民日報 》（ 2014年10月10日 18 版）

■蜂王漿解凍后，蘸一點輕輕揉搓，細膩如雪花膏的品質屬上乘；新鮮的蜂王漿入口，遲遲才能感到酸澀的味道。蜂王漿有特殊的香氣，而不應有發酵氣味

蜂王漿是一種常見的保健品，很多消費者會購買蜂王漿自用或者贈送親友。然而，保健品市場魚龍混雜，面對五花八門的蜂王漿產品，消費者會挑花了眼。

中國蜂產品協會的專家介紹，蜂王漿是年輕工蜂食用了蜂蜜和花粉等天然食物，通過消化吸收，分泌出的營養物質，是蜂幼蟲和成年蜂王的食物。它本身含有多種活性營養物質，具有調節免疫、調節內分泌、改善造血功能、抗疲勞、抗衰老和抗腫瘤的作用。同時，蜂王漿具有調節免疫力和促進細胞生長的功效，非常適合老年人和病后體弱人群。

不過，蜂王漿也并非老少咸宜、包治百病的“靈丹妙藥”。由于蜂王漿中含有激素、酶、異性蛋白以及乙酰膽堿等物質，過敏體質人群、低血糖低血壓者或者腸道功能紊亂人群都不適宜服用。此外，市面上出售的蜂王漿真真假假，消費者在鑒別選購的過程中最好尋求醫生等專業人員的指導。

專家提醒，辨別真假蜂王漿，在選購時應該做到“一看、耳聞、三揉、四嘗”：

一看：優質新鮮的蜂王漿細嫩光滑，表面呈乳白或淡黃色，富有光澤。

二聞：蜂王漿有特殊的香氣，而不應有發酵氣味。

三揉：蜂王漿解凍后，蘸一點輕輕揉搓，細膩如雪花膏的品質屬上乘，而不新鮮的往往會有顆粒物。

四嘗：新鮮的蜂王漿入口，遲遲才能感到酸澀的味道，并且回味略甜。若太甜或味道太沖，都說明質地不純。

此外，專家建議，蜂王漿的最佳服用時間為早餐前半個小時到一個小時，或者夜里入睡前半個小時，因為空腹的吸收效果較好；日常保健一天最好不要超過5克，服用時應該放入舌下緩慢吞服，使人體充分吸收；切忌熱水吞服蜂王漿，因為高溫會破壞其中的活性營養成分。另外，由于蜂王漿口感略澀，可以配合蜂蜜混勻服用，既改善口感也更利于吸收。