“又是一年菜花黃，勤勞蜂兒采蜜忙，田間幾對俊男女，卿卿我我訴衷腸。”

　　美好的場景背后，暗藏不可告人的秘密。

　　近日，不少讀者給本報熱線 028-86673222打來電話反映，現在從超市、批發市場，還有郊外田邊現做蜂蜜的蜂農那里買來的蜂蜜，喝起來甜中帶有苦味，極有可能是假蜂蜜。真的有那么多假蜂蜜充斥市場嗎？制假者常采用哪些手段掩人耳目？記者兩次深入蜂場進行了現場調查。

　　場景一：

　　蜂農揭秘甜味添加劑蜂蜜

　　4月8日，記者驅車前往成都西郊尋找養蜂場。

　　在公路旁一大片黃色油菜花田的空地上，記者看見一排排擺放整齊的蜂箱和兩間簡陋的帳篷。帳前的桌子上擺放者一臺電子秤，旁邊有三個白色塑料大桶。成群的蜜蜂嗡嗡地穿梭于花田和蜂箱間。穿著灰色長衫的養蜂人邊忙碌地取蜜，邊回頭招呼前來買蜂蜜的客人。

　　記者剛將車停穩，養蜂人就吆喝開了，“買蜂蜜哇，我們這的蜂蜜純天然的，絕對正宗，25元錢一斤，比你吃那些昂貴的補品實惠得多嘛，”說著就打開大桶，舀出蜂蜜給記者看，“你看這顏色多好，蜂蜜多粘稠絕對新鮮，來幾斤嘛！”

　　交談中，記者得知，養蜂人來自陜西，每年油菜花盛開時，都會和媳婦、哥嫂來到這里安營扎寨，放蜂采蜜。

　　養蜂人說：“這里環境好，蜜源好，最重要的是離大城市很近，方便銷售”，“我們一共有200箱上千萬只蜜蜂，一般三天割蜜一次，每箱每次割蜜18公斤，割下蜜來，每天零售賣上五六公斤，收入200來元。我們的蜂蜜很新鮮，附近的一些美容院、制藥廠也找上門來買，一個月下來，收入還是可以。”

　　“你們生意這么好，這么大的需求，采下的蜜夠賣嗎？”記者問。

　　養蜂人笑了，“我知道你怎么想的，你是怕我們造假或者摻假嘛。雖然我們這個行業造假、摻假很多，但是我們走南闖北的不做黑心買賣，你大可放心。”

　　養蜂人顯得很真誠地告訴記者：“這養蜂采蜜也是買賣，目的還是賺錢。我們這行還是有造假的。因為用果葡糖漿或玉米糖漿、甜味素等加上食用果膠等黏稠劑調出來的蜂蜜比真蜂蜜更甜、更黏稠，不是內行也根本看不出來。

　　舉個例子，果葡糖漿口感、質地與天然蜂蜜相似，但是果葡糖漿的市場價每公斤僅2元多錢，加上調和劑后成本也才八九元，而真蜂蜜市場價則是每公斤幾十元，二者相差數倍。

　　做生意要憑良心。我們養蜂也不全為了錢，還喜歡這種追花、各處奔走的生活，”養蜂人自豪地說，“這邊的油菜花也快謝了，我們要追著花去云南了。”

　　揭秘：據了解，中國蜂蜜年產量幾十萬噸，其中一半以上都是在國內銷售。《生命時報》聯合三九健康網的調查顯示，92.25%的市民有購買蜂蜜的習慣。蜂蜜造假，除了供不應求，和追求利益最大化外其造假手段高明，難辨真假也是其造假屢禁不止的原因之一。

　　據了解，目前蜂蜜行業執行的是國標GB18796,其中對理化指標做出強制性要求的只有水分、果糖葡萄糖和蔗糖幾個指標，其中果糖葡萄糖的含量要求大于等于60%。那些造假商家工業生產出來的果葡糖漿跟真正蜂蜜所含的果葡糖漿在化學分子結構上是相同的，因此用儀器只能檢測含量多少而檢不出來真假。

　　此外，據了解，出售假蜂蜜的販子，沒有固定攤位，善于打游擊戰，且多選擇郊區以放蜂采蜜做掩護。他們也根本不辦理衛生許可證，這就導致城管部門和衛生部門在管理上難度相對較大。再則，現在養殖業政策放寬，蜂農不需要辦營業執照也可以養殖蜜蜂了，使得工商部門不好管理。

　　場景二：

　　目睹抗生素蜂蜜

　　4月11日傍晚7點，記者來到位于成都市天回鎮的一家養蜂場，這個養蜂場與先前記者在西郊看到養蜂場比，明顯小了很多。

　　蜂場地處公路拐角處，緊挨一片油菜田的空地上。蜂場最左邊是一個暗黃色的帳篷，帳篷旁放著大約50多個蜂箱。這些蜂箱有的分散的放在空地上，有的摞起來高高地疊放在一起。記者看見，這個帳篷前同樣也擺著一張桌子。不同的是這里的桌子上不僅放著電子秤，還放著11個大小不等的塑料瓶，塑料瓶中都裝著各種蜂蜜。

　　“老板蜂蜜怎么賣？”記者問。

　　“看你要哪種，里面那種偏紅色的是棗蜜50元一公斤，緊挨著的是黨參蜜100元一公斤，外面那個的菜花蜜24元一公斤，白色像豬油那種是土蜂蜜30元一公斤”一個大約30歲的婦女走到桌子旁答道。

　　“棗蜜、黨參蜜？不是我們這邊有的吧？土蜂蜜又是什么意思啊？”

　　賣蜂蜜的婦女回答：“蜂蜜保質期很長，這些是從老家帶過來的。你看現在這邊的油菜花都謝得差不多了，好些蜂農都走了，我們的蜜也賣得差不多了，所以把存蜜拿了出來。土蜂蜜嘛就是從農村養土蜂的農民那收購來的。”

　　“我前一周買的菜花蜜都要25元呢，你這兒咋這么便宜啊？不會是假的吧？”記者疑惑。