一、清晰定位，引導(dǎo)消費(fèi)

    首先，對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者而言，蜂產(chǎn)品第一反應(yīng)就是蜂蜜，尤其是最有購(gòu)買(mǎi)力的70后、80后，這說(shuō)明整個(gè)蜂產(chǎn)品行業(yè)對(duì)消費(fèi)者的教育度不高。多數(shù)消費(fèi)者對(duì)蜂產(chǎn)品（或指蜂蜜）認(rèn)知來(lái)源于常識(shí)，在深入下去就要問(wèn)周?chē)娜嘶蛘呤蔷W(wǎng)上查詢(xún)相關(guān)的信息。

    其次，整體的消費(fèi)群結(jié)構(gòu)趨于老齡化，尤其是重度消費(fèi)群。有些年輕人購(gòu)買(mǎi)蜂蜜后，往往只堅(jiān)持一段時(shí)間以后就放棄。

    再次，從現(xiàn)有消費(fèi)者來(lái)看，他們的購(gòu)買(mǎi)目的非常明確，有73.3%的消費(fèi)者傾向于固定品牌（并非只有唯一品牌），53.9%的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)是因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量好，67%的消費(fèi)者清楚要購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品。

    從上述三點(diǎn)我們可以看到目前蜂產(chǎn)品消費(fèi)者年齡層次相對(duì)明顯，年輕人有常識(shí)沒(méi)認(rèn)識(shí)，年齡較大的消費(fèi)者有認(rèn)識(shí)但目的性很強(qiáng)，他們不會(huì)輕易更換品牌，一旦更換品牌又很難挽回。

    兩大群體兩種消費(fèi)觀念，企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品定位的時(shí)候一定要注意。但是很遺憾的是多數(shù)企業(yè)怕定位精準(zhǔn)會(huì)影響銷(xiāo)量。產(chǎn)品的定位是為了更好的銷(xiāo)售，以一個(gè)精準(zhǔn)的傳播方式來(lái)帶動(dòng)產(chǎn)品的整體認(rèn)知和銷(xiāo)售。例如，可口可樂(lè)他們的定位很清晰就是年輕人群，但并不等于購(gòu)買(mǎi)可口可樂(lè)的人就一定是年輕人，而是包含著從兒童到老年人等，以一群人來(lái)影響其他人群的做法在食品和服飾行業(yè)并不是什么新鮮事。

    二、復(fù)合渠道、迎合消費(fèi)

    目前蜂產(chǎn)品品類(lèi)結(jié)構(gòu)總體還是老四件：蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠；消費(fèi)集中的還主要是蜂蜜占47%，其次是蜂膠和蜂王漿，花粉最少?？梢哉f(shuō)蜂產(chǎn)品行業(yè)的品類(lèi)創(chuàng)新沒(méi)有特色，未獲得市場(chǎng)認(rèn)可。

    但就以上老四件而言，渠道不同對(duì)產(chǎn)品的局限性很大。比如超市貨架，蜂產(chǎn)品各品類(lèi)很難同時(shí)出現(xiàn)在一個(gè)貨架上，這是因?yàn)槠奉?lèi)之間的產(chǎn)品屬性、價(jià)格和包裝等差異都較大；而對(duì)于品牌專(zhuān)賣(mài)店，由于企業(yè)完全掌控各種營(yíng)銷(xiāo)要素的話(huà)語(yǔ)權(quán)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)無(wú)論是廣度、寬度上都比貨架多。

    另外，不同渠道消費(fèi)群也不同，超市消費(fèi)者對(duì)高附加值的產(chǎn)品接受程度就比專(zhuān)賣(mài)店差，而流通渠道對(duì)性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品需求大，周氏蜂蜜之所以能在無(wú)錫鄉(xiāng)鎮(zhèn)立足就是這個(gè)道理。企業(yè)不能圈地亂牧，影響坪效。

    三、區(qū)域精耕、網(wǎng)羅消費(fèi)

    雖然蜂產(chǎn)品行業(yè)處于“二低一無(wú)”（門(mén)檻低、集中度低，缺少?gòu)?qiáng)勢(shì)領(lǐng)導(dǎo)品牌）狀態(tài)，但在局部區(qū)域不乏相對(duì)優(yōu)秀企業(yè)。這些企業(yè)之所以能夠在區(qū)域表現(xiàn)優(yōu)秀主要是對(duì)區(qū)域進(jìn)行精耕，進(jìn)一步講企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式很匹配這個(gè)區(qū)域市場(chǎng)。

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