一、營養(yǎng)價值

蜂蜜酒的主要材料是蜂蜜(蜜蜂采集花蜜釀制成的)，有些人可能以為蜂蜜加酒曲發(fā)酵后營養(yǎng)價值會降低，事實上蜂蜜酒相對于蜂蜜而言營養(yǎng)價值反而提高了，據(jù)測定蜂蜜酒的主要成分是葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸及礦物質(zhì)等，其中氨基酸、B族維生素、礦物質(zhì)等的含量都遠遠超過蜂蜜。

二、延年益壽

蜂蜜酒中富含抗氧化物質(zhì)能有效清除體內(nèi)過多的自由基(導(dǎo)致機體衰老的罪魁禍?zhǔn)?，同時蜂蜜酒中富含的氨基酸、葡萄糖、果糖等可以進人體器官的正常運作，另外蜂蜜酒中富含的維生素、礦物質(zhì)、活性物質(zhì)等能增強機體的免疫能力，因此適量喝蜂蜜酒可以起到延年益壽、減緩衰老的效果。

三、促進消化

蜂蜜酒在促進消化方面也是極為顯著的，源于蜂蜜酒中富含的葡萄糖、果糖等能刺激胃部分泌胃酸，同時蜂蜜酒中富含的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素能促進胃腸功能正常，另外蜂蜜酒中富含的活性物質(zhì)能幫助消化食物并顯著縮短排便時間，因此消化不良、便秘等人群可喝些蜂蜜酒來調(diào)理腸胃。

四、排毒養(yǎng)顏

蜂蜜酒和蜂蜜一樣有著極為不錯的排毒養(yǎng)顏功效，得益于蜂蜜酒中富含的氨基酸、維生素及活性物質(zhì)能潤腸通便且有助于排除胃腸道中的毒素，同時蜂蜜酒中富含的抗氧化物質(zhì)能有效清除體內(nèi)過多的自由基，另外蜂蜜酒中富含的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)能促進新陳代謝并能增強器官的功能。

五、安神助眠

蜂蜜酒中富含的葡萄糖、果糖能為大腦神經(jīng)元補充能量并能有效緩解神經(jīng)緊張，同時蜂蜜酒中富含的氨基酸、維生素及活性物質(zhì)能促進神經(jīng)系統(tǒng)功能正常，另外蜂蜜酒中富含的礦物質(zhì)能舒緩情緒并能減少緊張與焦虛，因此神經(jīng)緊張、經(jīng)常性失眠等人群睡前飲用蜂蜜酒可起到安神助眠的作用。

六、簡單做法

蜂蜜酒根據(jù)制作工藝可以分為配制酒、蒸餾酒和發(fā)酵酒三種，其中又以發(fā)酵酒最富營養(yǎng)價值且適宜家庭制作，制作時先將蜂蜜(天然成熟蜜)倒入干凈的酒壇子中，然后加入等量的溫開水并攪拌均勻，等蜂蜜水的溫度降至25℃時加入適量的酒曲并密封好，大約保溫發(fā)酵7天以后即可開壇飲用。

七、飲用禁忌

蜂蜜酒含有的糖分雖然大多是單糖，但長期過量飲用也容易導(dǎo)致肥胖，甚至可能會誘發(fā)糖尿病等問題，同時蜂蜜酒中還含有一定量的酒精，長期過量飲用也會增加肝臟的負擔(dān)，另外蜂蜜酒盡量不要空腹飲用，原因是喝蜂蜜酒會刺激胃部分泌胃酸，長期空腹飲用易因胃酸過多而導(dǎo)致胃腸疾病。

總結(jié)：蜂蜜酒是用蜂蜜為原材料發(fā)酵而成的，不僅含有蜂蜜的全部營養(yǎng)物質(zhì)，而且發(fā)酵過程中還產(chǎn)生了很多新的功能性成分，但蜂蜜酒無論如何都只能算作保健酒，因此絕對不能用其代替藥物來治療疾病。