秋季蜂蜜養(yǎng)生，秋季吃蜂蜜的好處

　　入秋后，氣溫開始降低，雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候偏于干燥。秋氣主肺，干燥的氣候極易傷損肺陰，使人口干咽燥、干咳少痰、皮膚干燥、便秘等癥狀，嚴重者還會咳中帶血。所以秋季養(yǎng)生要防燥。蜂蜜具有潤肺止咳、養(yǎng)顏、通便等作用，這個時候吃最合適了。

　　俗話說:"一夏無病三分虛"，身體內(nèi)可能會有一些隱藏癥狀存在，根據(jù)中醫(yī)"春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰"的原則，此時十分適合滋補身體。在秋季到來時，很多朋友喜歡喝蜂蜜水來養(yǎng)生，那蜂蜜對秋季養(yǎng)生有效果嗎?

　　自古以來蜂蜜就是一種純天然的營養(yǎng)保健品，它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素，以及多種酶類、有機酸、芳香物質(zhì)、揮發(fā)油、色素等。《本草綱目》中說：“蜂蜜甘平無毒，主治心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，合百藥。久服強智輕身，不饑不老，延年益壽。”

　　蜂蜜營養(yǎng)豐富，秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅可以改善秋燥對于人體的損害，而且還對多種疾病的預防和治療都有輔助療效。蜂蜜的功效主要有以下幾點：

　　增強機體免疫力，延年益壽

　　蜂蜜中含有的多種酶、維生素和礦物質(zhì)，在發(fā)生相互作用后，可以有效提高人體免疫力和抵抗力，增強體質(zhì)，提高人體對病菌的抵抗力，減少患病幾率，緩解衰老，延年益壽。

　　潤肺、保肝、養(yǎng)胃

　　蜂蜜可以調(diào)節(jié)胃酸過多或過少，緩解胃痛和胃灼燒感減輕或消失，對慢性胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍等腸胃病有一定的輔助療效。其中含有的大量葡萄糖、果糖，維生素、氨基酸和酶類，這些成分可以不經(jīng)過肝臟直接被人體吸收利用，常吃蜂蜜可以保護肝臟，不僅可以促進肝細胞再生，還可以預防脂肪肝的形成。

　　改善睡眠質(zhì)量

　　蜂蜜中的葡萄糖、維生素、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進睡眠。可緩解神經(jīng)緊張，改善睡眠質(zhì)量，并有一定的止痛作用。

　　四、調(diào)理心血管疾病。蜂蜜能擴張血管，使血液的成分正常化，血紅蛋白含量增加，心血管張力加強，能夠營養(yǎng)心肌和改善心肌的代謝功能。

　　降火去燥

　　夏天高溫季節(jié)，最容易消耗掉我們體內(nèi)的水分，也容易上火，《本草綱目》上記載蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效，是“健康長壽的妙藥”。因此，夏天很有必要喝蜂蜜。

　　補充能量

　　高溫天氣，人體消耗的熱量會大大的增加，這時候喝蜂蜜會很好的補充體能，因為蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況，有利于快速恢復體力。

　　消除大餐后的積食

　　蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。

　　解酒

　　夏天飲酒的人們多了起來，蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。

　　讓興奮的神經(jīng)安眠

　　蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能最為突出。

　　治療偶發(fā)傷口

　　蜂蜜水有抗菌消炎、促進組織再生的功效。優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口愈合。

　　安撫皮膚

　　蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養(yǎng)分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。研究表明，內(nèi)服或外用蜂蜜，能有效改善營養(yǎng)狀況，促進皮膚新陳代謝，增強皮膚的活力和抗菌力，減少色素沉著，防止皮膚干燥，使肌膚柔軟、潔白、細膩，并可減少皺紋和防治粉刺等皮膚疾患，起到理想的養(yǎng)顏美容作用。

　　選適合自己的蜂蜜

　　1、愛上火吃洋槐蜜或是荊條蜂蜜。愛上火的人，秋天容易口干舌燥，有上火癥狀的，最好選擇洋槐蜜或是荊條蜂蜜，因為它的潤肺、去燥效果非常好。

　　2身體弱吃棗花蜜，棗花蜜顏色偏深，果糖含量高，微量元素含量尤為豐富，具有安神、補血的功效，是中老年婦女、兒童和體弱者的理想食品。

　　3、失眠吃椴樹蜜。椴樹蜜有養(yǎng)胃補虛、清熱解毒、潤燥的功效，有一定的鎮(zhèn)靜作用，可以緩解失眠。

　　4、想漂亮用桂花蜜，桂花蜜有“金芙蓉”之稱，是愛美女士的首選，因為它的潤膚、養(yǎng)顏效果比較好。

　　5、調(diào)經(jīng)活血吃益母草蜜。益母草蜜有調(diào)經(jīng)活血的功效，對于有高血脂、高血壓、冠心病、腎病的人士來說，是理想的保健和輔助治療的佳品。

　　6、脾胃虛弱選枸杞蜜。枸杞蜜具有益氣生津的功效，對脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血有輔助作用，適用于體虛、慢性胃炎、貧血者。

　　7、生津益血吃荔枝蜜。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝的果酸味。蜜蜂釀荔枝蜜時，由于添加了各種蜜蜂自己特有的成分，故無荔枝之燥熱，反而有生津、益血、理氣之功效，是嶺南特有的蜜種。

　　吃法不同保健作用也不同 ,臨床實踐證明，蜂蜜的不同食用方法，所起的醫(yī)療保健作用也不同，應根據(jù)醫(yī)療保健目的采用不同服法。現(xiàn)分別介紹如下：

　　(1)新鮮的成熟蜂蜜，每日早、晚空腹溫開水送服，每次30～50克，此法可強身健腦，適用于營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、貧血(以深色蜜為佳)、肝炎、肝硬化、肺炎、支氣管炎、感冒、咳嗽、便秘、萎縮性胃炎、胃癌、結腸癌等癌癥及青光眼等患者。

　　(2)將蜂蜜放入杯中，加溫開水調(diào)勻或?qū)⒎涿奂訜岷蠓茫咳?次，每次25～30克(視目的及病情需要)，最多也可每次50克。此法主要適用于潰瘍性胃炎、胃寒、淺表性胃炎、胃痛等胃病;還適用于十二指腸潰瘍、膽結石、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、心悸、失眠、健忘、小兒遺尿、婦女月經(jīng)不調(diào)、嘔吐、暈眩等癥患者。

　　(3)用涼開水沖服蜂蜜，每日3次，可選在飯前1小時或飯后2～3小時服用，每次30～40克，小兒酌減。也可混合牛奶或豆?jié){服用。此法適用于腸炎、腹瀉、痢疾、感冒發(fā)燒、咽喉炎、咽喉腫痛、醒酒清腦等;如以涼茶水沖服可用于風濕性疾病、痹痛、腰肌勞損、產(chǎn)后風癱等;涼開水沖服蜂蜜加冰塊服用，可用于防暑及治療中暑、疲勞乏力等癥。

　　(4)停食1～2餐后，大劑量服食蜂蜜100～150克，隨即睡覺，之后每日堅持服用，直至病愈。此法可起到滋潤保護肝臟的作用，適用于肝硬化、大便干結等頑癥。

　　蜂蜜的六種吃法

　　1. 蜜汁百合

　　百合60克，蜂蜜30克，放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜兩者同用。適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結等癥。

　　2.牛奶+蜂蜜做早餐最營養(yǎng)

　　蜂蜜與牛奶搭配食用，能起到最佳的互補效果。

　　蜂蜜作為單糖，含有較高的熱能，可直接被人體吸收;而牛奶盡管營養(yǎng)價值較高，但熱能低，單飲不足以維持人體正常的生命活動。

　　用牛奶加蜂蜜做早餐，人體不僅能夠吸收足夠的熱能，所補充的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等健康物質(zhì)也更全面，可以讓人整個上午都精神充足。而蜂蜜富含維它命B群(正可補牛奶的不足)及天然的維它命C、鐵、蛋白質(zhì).. 維它命B群就像五谷雜糧般，是人體每日精神來源。

　　維它命C就像抗氧化劑般，每日攝取可防老色衰，排解體內(nèi)毒素達到美白功效;而鐵、蛋白是造血必備要素，牛奶加蜂蜜，相互補充，有效提高紅血球及血紅蛋白的數(shù)目，增強免疫力，達到活化細胞功效也就是能抗癌細胞。若加上搗碎的黑芝麻，效果更佳。

　　3.蜂蜜雪梨治干咳

　　將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內(nèi)蒸熟，食梨飲蜜。

　　用于肺陰不足之干咳無痰、咽干口噪之病人調(diào)養(yǎng)治療。

　　4.蜂蜜拌藕片

　　將藕洗凈切片，用開水焯一下?lián)瞥觯湃脒m量蜂蜜即可。藕性味甘涼，富含多種營養(yǎng)素，尤其是維生素C含量最多;蜂蜜既是滋補佳品，又是治療多種疾病的良藥，能直接供給熱量，補充體液營養(yǎng)全身，是涼血生津潤燥的良方。

　　5.蜂蜜水果沙拉

　　將水果切好，用蜂蜜代替沙拉醬拌勻即可，可達到美容、通便、減肥的效果。

　　6.蜂蜜雪梨

　　將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內(nèi)蒸熟，食梨飲蜜。用于肺陰不足之干咳無痰、咽干口噪之病人調(diào)養(yǎng)治療。

　　7.山楂蜂蜜茶

　　將鮮山楂切成薄片，曬干或烘干，放入沙鍋，加水煎煮30分鐘，過濾取汁，兌入蜂蜜，拌和均勻即成。可消積化淤，活血降壓，對合并冠心病高脂血癥者尤為適宜。早晚分服。

　　8.蜂蜜檸檬水

　　用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用2～3杯。對體弱多病，體質(zhì)較差的兒童及患佝僂病的學齡前兒童有很好的效果。患感冒兒童，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進感冒痊愈。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。但這個需要長期食用效果更佳。

　　9.山楂蜂蜜茶 降血壓

　　將鮮山楂切成薄片，曬干或烘干，放入沙鍋，加水煎煮10分鐘，過濾取汁，兌入蜂蜜，拌和均勻即成。

　　效用：消積化淤，活血降壓。主治各型高血壓病，對冠心病高脂血癥者尤為適宜。早晚分服。

　　10.香蕉蜂蜜粥

　　大米50～100克、香蕉200克、蜂蜜適量。將大米熬粥后，加入切成小段的香蕉(去皮)，待涼后加入蜂蜜拌勻食用。可潤腸通便、滋陰養(yǎng)顏。

　　食用蜂蜜小貼示

　　1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，產(chǎn)生酸味。

　　2、蜂蜜的食用時間，一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。

　　3、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

　　4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜及其制品。

　　5、糖尿病人、脾虛瀉泄者不宜食用

　　蜂蜜的最佳保存方法是怎樣的呢?

　　蜂蜜儲存時應放在陰涼、干燥、清潔、通風處，溫度保持在5～10℃。空氣濕度不超過75%的環(huán)境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。

　　蜂蜜由于濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質(zhì)，無需添加防腐劑。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質(zhì)，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴格保質(zhì)期，但作為食品上市蜂蜜的保質(zhì)期，根據(jù)《食品法》都要在食物上標明保質(zhì)期，因此，蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定2年或者18個月。