相信很多人都不知道蜂蛹的多種做法，今天小編為大家?guī)淼氖怯驼ǚ溆嫉墓πc禁忌及做法以及清蒸蜂蛹的做法步驟，供大家閱讀參考，希望可以幫助到大家。

　　油炸蜂蛹的功效與禁忌及做法

　　一、營養(yǎng)價值

　　蜂蛹是高蛋白低脂肪的純天然美味食品，主要成分是蛋白質(zhì)(含量約為20.3%)、脂肪(含量約為7.5%)、碳水化合物(含量約為19.5%)等，尚含豐富的維生素、活性酶、氨基酸及鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，其中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過牛肉，而維生素D的含量則是魚干油10倍以上。

　　二、保健功效

　　蜂蛹是極富營養(yǎng)價值的超級食品，其富含的蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)并有助于增強(qiáng)人體免疫力，同時蜂蛹中富含的維生素、礦物質(zhì)等成分是維持生命活動必須物質(zhì)并能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，另外蜂蛹中富含的活性酶及多種生物激素能清除體內(nèi)的自由基并有助于延緩機(jī)體衰老。

　　三、正確做法

　　油炸蜂蛹是蜂蛹最簡單且最普遍的吃法，在制作時先要用清水將蜂蛹清洗干凈并瀝干水分，然后將鍋燒熱后加入適量的油，油燒至七八成熱時用小火慢慢炸蜂蛹，等蜂蛹炸成金黃色后出鍋加鹽調(diào)味即可食用，注意在炸蜂蛹時一定要用小火慢慢炸，另外一定要瀝干水分后再用油炸。

　　四、食用禁忌

　　蜂蛹是一種高蛋白食品(蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%)，其中部分蛋白質(zhì)屬異種蛋白，過敏體質(zhì)者吃蜂蛹極易導(dǎo)致過敏反應(yīng)，輕者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、全身潮紅等過敏癥狀，重者可能出現(xiàn)呼吸困難、過敏性休克甚至死亡，因此過敏體質(zhì)最好不要吃蜂蛹，另外過量食用蜂蛹對健康也極為不利。

　　總結(jié)：油炸蜂蛹是蜂蛹最普遍的吃法，而且制作方法也非常簡單，但炸的時候一定要小火慢炸，大火容易炸過頭而影響口感，另外油炸蜂蛹并不是所有人都能吃的，對蝦蟹過敏的人群最好不要吃。

　　清蒸蜂蛹的做法步驟

　　清蒸蜂蛹材料準(zhǔn)備

　　蜂巢若干 蒸盤若干 花椒粉適量 味精適量 蒸架一個

　　清蒸蜂蛹的做法步驟

　　1.首先要把蜂巢外面的夾質(zhì)清理干凈。

　　2.把蜂巢里面的蜂蛹慢慢挑選出來，放到干凈的蒸盤里面。

　　3.把鍋?zhàn)酉锤蓛簦缓蠹尤脒m量的水分，把蒸架放到鍋?zhàn)又醒搿?/p>

　　4.往架子上面放入蒸盤，然后蓋上鍋蓋，把火候調(diào)到最大。

　　5.大火清蒸15分鐘后就可以打開了，在食用的時候加入適量的花椒粉 味精，攪拌均勻，就可以食用了。

　　清蒸蜂蛹小提示

　　1.在食用的時候，可以根據(jù)自己的口味特點(diǎn)加入不同的調(diào)味料。

　　2.的挑選蜂蛹的時候，一定要保證蜂蛹的干凈衛(wèi)生哦，這樣吃起來才會更加健康。

　　3.蜂蛹中含有地多種營養(yǎng)物質(zhì)，大家要控制好清蒸的時間，讓它的營養(yǎng)物質(zhì)不受到破壞。